Cranahan is een Schots dessert. In principe wordt deze lekkernij geserveerd bij allerlei soorten feesten, bijvoorbeeld op een bruiloft. Ik stel voor om het als ontbijt te maken. Het is heel bevredigend en smakelijk.
Het is nodig
- - havermout - 1 glas;
- - suiker - 3 eetlepels;
- - munt - 1 bosje;
- - honing - 3 eetlepels;
- - room - 50 ml;
- - frambozen - 100 g.
instructies:
Stap 1
Vet een schone, droge koekenpan in met olijfolie en strooi de havermout erop. Zet op het vuur en kook gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren. Houd er rekening mee dat instant havermout niet mag worden gebruikt om kranahan te maken.
Stap 2
Voeg na 10 minuten een eetlepel kristalsuiker toe aan de gebakken havermout in de pan. Het is het beste om de hoeveelheid naar wens aan te passen. Kook het resulterende mengsel, onder voortdurend roeren, tot de vlokken gekarameliseerd zijn.
Stap 3
Spoel de munt grondig af en laat hem vervolgens volledig drogen. Neem vervolgens een paar blaadjes van een bos en maal ze, vermengd met een eetlepel kristalsuiker, met behulp van een blender.
Stap 4
Doe de resulterende munt-suikermassa op de gekarameliseerde havermout. Mix alles zoals het hoort.
Stap 5
Doe de wrongel in een aparte, vrij diepe kom en werk af met de room. Meng alles goed totdat de wrongel korrelig wordt. Zodra dit gebeurt, injecteert u het in de rest van de massa. Meng alles goed met een lepel.
Stap 6
Verspreid de resulterende massa in kommen of glazen glazen. Strooi er honing over. Je kunt het dessert ook versieren met een kleine hoeveelheid gekarameliseerde havermout, bessen en de resterende munt. Cranahan is er klaar voor!
