Taarten met nectarines zijn eenvoudige en zeer smakelijke gebakjes die zelfs onervaren huisvrouwen kunnen maken. Het deeg kan elk zijn: gist, bladerdeeg, zanddeeg, koekje. Taarten worden gebakken in een conventionele oven, slowcooker of magnetron, indien gewenst kunnen de basisrecepten worden aangepast om er persoonlijkheid aan toe te voegen.
Zelfgemaakte bakfuncties: hoe maak je de lekkerste cake
Om de cake sappig en rijk van smaak te maken, is het belangrijk om het juiste fruit voor de vulling te kiezen. Rijpe, maar niet overrijpe, vormvaste nectarines zijn geschikt. Fruit met schade, schimmel of andere gebreken kun je het beste weggooien. Het is niet de moeite waard om op de vulling te besparen, hoe meer, hoe lekkerder de taart wordt. Als er geen verse nectarines beschikbaar zijn, kunnen ingeblikte of bevroren nectarines worden gebruikt. Ander fruit kan als vulling worden gebruikt: abrikozen, pruimen, perziken en zelfs appels. Een interessante smaak in diverse taarten met verschillende soorten fruit.
Het grote voordeel van nectarines is hun lage caloriegehalte. Voor weight-watchers is het beter om de taart op een licht deeg te bakken zonder boter toe te voegen en de hoeveelheid suiker te verminderen. De voedingswaarde van zanddeeggebakjes is veel hoger - een stuk van 100 gram van zo'n taart bevat minstens 300 kcal. Slagroom, suikerglazuur, chocoladesuikerglazuur en zelfs poedersuiker kunnen calorieën toevoegen. Maar als je matiging in acht neemt, zal een fruittaart alleen maar profiteren: nectarines zijn rijk aan ascorbinezuur, kalium, magnesium en andere nuttige micro- en macro-elementen.
Zanddeeggebak: klassieke versie
Een origineel dessert met toevoeging van amandelmeel en roomboter op basis van mascarpone. De cake heeft een delicate smaak, ziet er prachtig uit op foto's en is geschikt voor een feestelijke tafel. De lekkernij bevat veel calorieën, wie het figuurtje volgt moet zich beperken tot een klein stukje.
Ingrediënten:
- 230 g premium tarwemeel;
- 100 gram boter;
- 50 g poedersuiker;
- 2 eieren;
- 1 eigeel;
- 70 gram suiker;
- 150 gram mascarpone;
- 6 eetl. ik. amandel kruimels;
- 600 g nectarines uit blik.
Maal de boter met poedersuiker tot een homogene massa. Voeg eidooier toe, voeg gezeefde bloem in porties toe. Kneed het deeg dat niet afgekoeld is, verzamel het in een bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.
Bereid amandelkruimels door de gepelde korrels in een koffiemolen of blender te malen. Vet een vuurvaste vorm in met gesmolten boter. Bestrooi met amandelmeel. Rol het deeg uit tot een laag, doe het in een vorm, egaliseer het, maak lage zijkanten, prik meerdere keren in de bodem met een vork. Stuur het werkstuk naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden, bak gedurende 15 minuten.
Verwijder nectarines uit siroop, droog, snijd ze in nette plakjes. Klop eieren met suiker, voeg mascarpone toe en meng goed met een mixer met dompelmotor. Giet de room op de zandkoekjes, verdeel de plakjes nectarines erover zodat ze op schubben lijken. Bestrooi de cake met amandelkruimels en plaats in de oven. Bak gedurende 40 minuten op 170 graden. Koel het afgewerkte dessert en snijd het in stukjes in de vorm.
Kwarktaart met nectarines in een slowcooker: stapsgewijze bereiding
De slowcooker helpt je snel een smakelijke zelfgemaakte taart te bereiden. Dergelijke gebakjes worden niet geserveerd op de feesttafel, maar ze zullen handig zijn voor het drinken van thee met het gezin. De verhoudingen van de ingrediënten kunnen naar smaak worden veranderd, vooral voor fruit en suiker. De taart blijkt bevredigend te zijn, 100 g bevat ongeveer 260 calorieën. Het dessert kan direct na het bakken worden gegeten, maar het is veel lekkerder als het gekoeld is.
Ingrediënten:
- 400 g magere zachte kwark;
- 100 g premium tarwemeel;
- 90 g rijstmeel;
- 60 gram boter;
- 2 eieren;
- 130 gram yoghurt;
- 2 grote rijpe nectarines (of 4 kleinere);
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 theelepelvanillesuiker;
- 170 gram kristalsuiker.
Doe zachte boter (50 g), yoghurt, eieren, kwark, gewone suiker en vanillesuiker in de mengkom. Klop alles tot een homogene massa. Meng rijst en tarwebloem met bakpoeder, voeg bloem in porties toe aan het boter-yoghurtmengsel.
Nectarines wassen, drogen, in tweeën snijden en zaadjes verwijderen. Snijd de haard in plakjes. Vet de kom van de multikoker in met boter, leg de helft van het deeg en strijk het glad met een siliconen spatel. Verdeel de nectarines erover, dek af met het tweede deel van het deeg en egaliseer opnieuw. Zet het Bakprogramma op 1 uur en sluit de deksel van de multicooker.
Als de cyclus voorbij is, laat u de cake nog 5-7 minuten in de multikoker staan en keert u het deeg om op een schaal. Koel taart, bestrooi met poedersuiker en serveer heel of gesneden. Maak elke portie af met een lepel koude yoghurt of slagroom.
Makkelijke kefirtaart: een stapsgewijs recept
Een eenvoudig en heerlijk dessert geschikt voor babyvoeding. De taart blijkt zacht, luchtig en aromatisch te zijn. Het kan warm of gekoeld worden geserveerd, de hoeveelheid suiker kan gemakkelijk worden verminderd zonder de smaak aan te tasten. In plaats van kefir kun je zelfgemaakte yoghurt, magere zure room of yoghurt zonder toevoegingen gebruiken.
Ingrediënten:
- 150 ml magere kefir;
- 2 kopjes tarwebloem;
- 1 kopje suiker;
- 1 ei;
- 5 nectarines;
- 0,5 theelepel Frisdrank;
- poedersuiker om te bestuiven.
Meng kefir met suiker en ei, voeg gezeefde bloem gemengd met bakpoeder toe. Om het deeg homogeen te maken, is het beter om een mixer te gebruiken. Het is niet nodig om de frisdrank te doven: de karakteristieke smaak zal verdwijnen wanneer deze in het melkzuurmedium terechtkomt.
Was, droog, verwijder nectarines. Snijd het fruit in nette plakjes. Giet het deeg in een vorm, ingevet met boter en bestrooid met bloem. Verdeel de stukjes fruit erover. Bak gedurende 40 minuten op 170 graden. Koel de afgewerkte cake af, bestrooi met poedersuiker of amandelbloemblaadjes.
Chocoladedessert met nectarines en streusel
Heerlijke en mooie taart voor de echte kenner van chocolade. De smaak contrasteert aangenaam met zuurzoete vruchten, de lekkernij blijkt sappig en smelt letterlijk in je mond. De taart kan het beste gekoeld worden gegeten en kan worden aangevuld met vanillesaus of gesmolten ijs.
Ingrediënten:
- 300 g tarwebloem;
- 250 g yoghurt of kefir;
- 0,5 theelepel Frisdrank;
- 2 eieren;
- 2 eetlepels. ik. geraffineerde plantaardige olie;
- 180 gram suiker;
- 2 eetlepels. ik. cacaopoeder;
- 70 g pure chocolade;
- 1 theelepel vanillesuiker;
- 6 middelgrote rijpe nectarines.
Voor Streusel:
- 5 eetl. ik. tarwemeel;
- 50 gram boter;
- 2 eetlepels. l suiker;
- 2 eetlepels. ik. cacaopoeder.
Giet kefir, plantaardige olie en eieren in de mengkom, voeg vanille en gewone suiker toe. Roer tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Giet frisdrank in, voeg in porties gezeefde bloem gemengd met cacaopoeder toe. Het deeg moet glad zijn en niet te vloeibaar. Voeg gehakte chocolade toe in kleine stukjes.
Giet het deeg in een rechthoekige vorm met hoge zijkanten, geolied. Was de nectarines, droog ze, snijd ze in tapijten en verwijder de zaadjes. Leg de helften van het gesneden fruit op het deeg.
Bereid een chocoladestreusel. Bloem zeven, combineren met cacao en suiker. Smelt de boter, giet bij de bloemmassa en roer tot er grove kruimels ontstaan. Vul de cake met een streusel. Verwarm de oven voor op 170 graden en zet de schaal erin. De cake wordt ongeveer 40 minuten gebakken, tijdens het proces neemt het volume aanzienlijk toe. Om te voorkomen dat het koekje eraf valt, zet u na het bakken de oven uit en opent u de deur, terwijl u de cake langzaam afkoelt. Haal het er dan uit, leg het op een plank en snijd het in porties. Serveer koud of licht warm.
