Op zoek naar een goede film met uw gezin? Verras uw huishouden met het traditionele "filmbijgerecht" - popcorn. Vanuit voedingsoogpunt is thuis popcorn maken gezonder. Zeker als je echte maïskorrels gebruikt.
Het is nodig
-
- Producten:
- 100 g natuurlijke maïskorrels;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- zout of suiker naar smaak;
- Gerechten:
- diepe pan of koekenpan met deksel.
instructies:
Stap 1
Leg de maïskorrels vooraf in de vriezer. Bewaar ze minimaal 20 minuten in de kou. Verhoog indien mogelijk de tijd tot 2-3 uur.
Stap 2
Zet een diepe, dikwandige pan op het vuur. Het volume moet minimaal twee liter zijn. Als u geen geschikte pan kunt vinden, gebruik dan een pan met een grote diameter en hoge zijkanten. Het is goed als je een gietijzeren pan hebt. Het warmt langzamer op, maar houdt de warmte goed vast. Verhit een pan of koekenpan zonder olie op hoog vuur. Controleer de mate van verhitting: druppel water op de bodem van de pan. Als het water bruist en snel verdampt, is de pot heet genoeg. Haal het van het vuur en plaats het op een comfortabele standaard. Schakel het vuur niet uit of verminder het niet.
Stap 3
Haal de maïs uit de koelkast. Giet de bonen snel en heel voorzichtig in de pot. De bodem van de pan mag slechts in één laag bedekt zijn met maïs, anders heeft hij niet genoeg ruimte om hem op te warmen. Besprenkel met plantaardige olie. Gebruik geraffineerde zonnebloemolie of extra vergine olijfolie.
Stap 4
Plaats het deksel op de schaal. Schud de pan een paar keer krachtig zodat alle korrels gelijkmatig in de olie zijn geweekt. En weer in brand steken. Als gevolg van het temperatuurverschil - van zeer laag tot zeer hoog - zullen de maïskorrels snel en heftig gaan exploderen. Ze gaan bijna allemaal open en keren binnenstebuiten.
Stap 5
Na 30-40 seconden hoor je de eerste knallen uit de pan - de maïszaden beginnen te openen. In het begin zullen de explosies enkelvoudig zijn en daarna steeds frequenter. Op dit moment is het ten strengste verboden om het deksel te openen: je kunt jezelf verbranden met stoom of graan dat uit de pan is gesprongen. In ongeveer 3-4 minuten stoppen de explosies, de maïs wordt "luchtig". De kooktijden kunnen iets afwijken als je meer of minder rauwe granen gebruikt. Je kunt je het beste concentreren op het horen: het ploffen in de pan is gestopt, wat betekent dat het product klaar is.
Stap 6
Haal de pan van het vuur, open het deksel en laat de rest van de stoom ontsnappen. Bestrooi de popcorn met zout, poedersuiker of andere smaakmakers naar keuze. Weer afdekken en goed schudden. De kruiden worden gelijkmatig over de maiskorrels verdeeld.
Stap 7
Breng de afgewerkte popcorn over in een brede glazen kom of serveer in porties in diepe plastic glazen.
