Eten is niet alleen een bron van plezier, maar ook de belangrijkste bron van kracht en energie. Daarom is het zo belangrijk dat de gerechten op het dagmenu worden bereid met hoogwaardige natuurlijke producten.
Heerlijk eten voor elke dag: gekookte vleespastei
Vereiste ingrediënten:
- 500 g ossenhaas;
- 100 g boter;
- 1 theelepel tarwebloem;
- 50 g milde kaas (optioneel);
- ½ glas melk;
- zout.
Spoel het vlees, verwijder de films en pezen en kook in één stuk gaar.
Gekookt vlees wordt veel zachter en malser als je het een paar uur voor het koken insmeert met mosterdpoeder en het daarna onder stromend water afspoelt.
Haal het gekookte vlees uit de bouillon, snijd het in kleine stukjes en haal het drie keer door een vleesmolen met een fijn rooster. Koel de bouillon (als je niet weet waar je hem moet plaatsen), giet hem in een schone schaal, dek af en zet in de koelkast: hij is handig voor het bereiden van andere gerechten.
Kook melk, voeg tarwebloem gemengd met 1 el. lepel boter, en laat ongeveer 2-3 minuten sudderen onder constant roeren op laag vuur. Combineer de afgekoelde melksaus met gehakt vlees en de resterende zachte boter. Breng op smaak met zout. Voeg eventueel geraspte kaas toe en klop goed met een vork. Vorm de paté en zet in de koelkast.
Gebraden kip: huisgemaakt recept
Vereiste ingrediënten:
- 700 g kipfilet;
- 2 bollen uien;
- ¾ glas vleesbouillon;
- 100 g boter;
- 100 ml droge wijn;
- 200 g zure room;
- 1,5 kg aardappelen;
- 1-2 laurierblaadjes;
- 5-7 erwten zwarte peper;
- zout;
- peterselie en/of dille.
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en bak ze licht goudbruin in olie.
Door slechts 300 gram aardappelen per dag te eten, voorzie je je lichaam van een dagelijkse behoefte aan koolhydraten, kalium en fosfor.
Pel de uien, snijd ze in ringen en bak ze ook mee. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak ze aan alle kanten in kokende olie. Breng de kip over in een aarden pot, ijzeren pot of pan met dikke bodem. Top met aardappelen en vervolgens gebakken uien. Voeg zout, zwarte peper, laurier toe en overgiet met vleesbouillon.
Een geweldige toevoeging aan dit gerecht is een salade gemaakt van verse groenten: komkommers, tomaten, radijs, kool, enz.
Plaats het gebraad in een voorverwarmde oven op 180 ° C en laat 30 minuten sudderen. Giet er ongeveer 15-20 minuten voor het koken droge wijn bij.
Giet voor het serveren zure room over het bereide gebraad en bestrooi met fijngehakte verse of gedroogde kruiden.
