Spinazie in Rusland kreeg helaas niet zo'n bekendheid en populariteit als in het Westen. Maar van deze plant kun je zeer smakelijke, buitengewoon gezonde en volledig ongecompliceerde gerechten bereiden. Spinazie gekookt voor het ontbijt geeft je dag energie.
Het is nodig
- - 200gr. bevroren spinazie;
- - een ei;
- - 1 eetlepel boter;
- - een half glas melk;
- - suiker;
- - zout.
- voor croutons;
- - 2 sneetjes brood;
- - een ei;
- - een kwart glas melk;
- - een theelepel plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je het ei in een "zak" koken. Om dit te doen, wordt een rauw ei ondergedompeld in water en ongeveer 4 - 5 minuten gekookt. Het gekookte ei wordt afgekoeld in koud water en vervolgens gepeld. Om te voorkomen dat de schelpen op het ei barsten, is het aan te raden het ei in gezouten water te koken.
Stap 2
Neem een eetlepel boter en smelt in een pan, voeg dezelfde hoeveelheid bloem toe en verwarm het onder voortdurend roeren met een lepel of garde tot het lichtbruin is. Schenk daarna langzaam een half glas melk erbij en vergeet niet continu te roeren. Voeg spinaziepuree toe aan het mengsel en laat al roerend sudderen. Voeg naar smaak zout, suiker, gemalen peper toe.
Stap 3
Bereid vervolgens de croutons voor. Leg een rauw ei in een bord, voeg melk, suiker, zout toe en roer met een garde of vork tot een gladde massa. Wit brood wordt in plakjes van ongeveer een centimeter dik gesneden, gedrenkt in melk met een ei. Verwarm de pan goed met plantaardige olie. Croutons worden aan beide kanten in een pan goudbruin gebakken. De gefrituurde croutons worden op een papieren handdoek gelegd, zodat ze niet zo vettig zijn. Je kunt croutons ook maken zonder eieren of melk. Bak hiervoor sneetjes witbrood in een pan met verwarmde olie of droog / bak in een broodrooster, oven, magnetron.
Stap 4
Schep de spinaziepuree op de croutons. Leg op elke toast een half ei. Zout het ei lichtjes.
