Lesnoy-salade is een van de gerechten die niet alleen lekker is, maar er ook feestelijk en origineel uitziet. Er zijn verschillende opties om Lesnaya-salade te bereiden, bijvoorbeeld met verse champignons en noten, maar de salade met ingemaakte champignons ziet er het meest origineel en feestelijk uit.
Het is nodig
- Om de salade te bereiden heb je nodig:
- - ingemaakte champignons - 200-250 g;
- - kippenvlees - 300 g;
- - ui - 1 st.;
- - eieren - 2 stuks;
- - aardappelen - 2 stuks;
- - uien - 1 st.;
- - zout;
- - mayonaise.
- Om de salade te versieren:
- - sla blaadjes;
- - veenbessen.
instructies:
Stap 1
Kip, alle delen zijn geschikt, kook in gezouten water gaar, koel iets af en scheid de filet van het vel en de botten. Snijd de kip in kleine blokjes.
We wassen de aardappelen en koken, zonder te schillen, in gezouten water, koken onderweg eieren. We maken de afgekoelde ingrediënten schoon en snijden ook in blokjes.
Stap 2
Pel de ui en snij in dunne halve ringen. We mengen 9% azijn met zout en suiker - dit wordt de uienmarinade. Giet de ui met de resulterende marinade en laat een half uur staan, dit geeft de ui een unieke smaak en aroma, en verwijdert ook overtollige bitterheid.
Giet het vocht van de ingelegde champignons af, laat een paar stukjes over om de salade te versieren, hak de rest fijn, de champignons moeten even groot zijn als de rest van de ingrediënten.
Stap 3
We doen alle ingrediënten in een slakom, voegen zo nodig een beetje zout toe, brengen de salade op smaak met mayonaise en mengen goed. We versieren de gerechten met slablaadjes, doen de Lesnoy-salade op een hoopje, versieren het met hele ingelegde champignons en veenbessen. Veenbessen zijn optioneel in deze salade, dus ze kunnen worden geëlimineerd of vervangen door noten of granaatappelpitjes.
