Gedroogd fruit is een oude oosterse delicatesse, het is populair geworden in Rusland vanwege zijn geweldige smaak en nuttige eigenschappen. Pruimen zijn een uitkomst voor wie een hartaandoening heeft of wil afvallen: eet ze gewoon met thee in plaats van met snoep.
Het is nodig
-
- pruimen
- Frisdrank
- water.
instructies:
Stap 1
Thuis pruimen drogen is helemaal niet moeilijk. Neem verse pruimen van de variëteiten Stanley, Hongaars gewoon, Hongaars Italiaans, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Spoel de vruchten goed af onder stromend water. Verwijder voorzichtig de zaden van grote pruimen. Kleine pruimen kunnen met zaden worden gedroogd, maar wees voorzichtig in de toekomst: het is niet eenvoudig om het bot van de afgewerkte pruim te verwijderen.
Stap 2
Maak een baking soda-oplossing: meng deze in verhoudingen van 15g per liter water. Verwarm de oplossing en dompel er een minuutje verse gewassen pruimen in. Verwijder vervolgens de vruchten, spoel ze af met koud water en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat. Laat de pruimen 1 tot 2 uur aan de lucht drogen.
Stap 3
Doe de gedroogde pruimen in een metalen zeef of vergiet en droog ze in een oven of hete droger. Het is noodzakelijk om de procedure voor het bereiden van pruimen in 3 fasen uit te voeren. De eerste fase duurt 3-4 uur. Droge pruimen op 40-45 graden. Haal het fruit uit de droger en laat het 3-5 uur luchten.
Stap 4
De tweede fase van pruimenvoorbereiding duurt 4-5 uur. Droog de pruimen in een voorverwarmde oven tot een temperatuur van 55-60 graden. Koel het fruit vervolgens opnieuw in de lucht gedurende 3-5 uur.
Stap 5
De derde fase voltooit het drogen van de pruimen. Plaats het gedroogde fruit 12-16 uur in de oven en houd de temperatuur op 75-80 graden.
Stap 6
De tweede manier om pruimen thuis te drogen, vereist minder inspanning van uw kant. Spoel de pruimen goed af en doe ze in een vergiet.
Stap 7
Bereid een oplossing van zuiveringszout in verhoudingen van 1 eetlepel per liter water. Plaats een vergiet met pruimen in deze oplossing en laat de vloeistof koken.
Stap 8
Spoel de pruimen onder koud water. Spreid ze uit op een bakplaat en droog ze op een manier die voor jou handig is: in de oven op 50 graden of gewoon in de zon. Als je je pruimen goed hebt gedroogd, moeten ze stevig maar stevig zijn (d.w.z. niet kruimelig). Week de pruimen voor gebruik in schoon water.
