Een eeuwenoude delicatesse die nog steeds te vinden is in koffiehuizen van het merk Lviv. Dit dessert is niet alleen populair in Rusland, maar ook in Frankrijk. Heerlijk en licht, met een onvergetelijk aroma. Perfect bij thee of koffie. Het maakt niet uit met welke toevoeging het recept zal zijn, het belangrijkste is vette verse kruimelige kwark, eieren en boter.
Het is nodig
- - 15 gram boter;
- - 4 eieren;
- - 500 g kwark;
- - 150 g suiker;
- - 50 g rozijnen;
- - 1 citroen;
- - 15 g griesmeel;
- - 100 gram bloem;
- - 50 g zure room;
- - 15 g cacaopoeder.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je alle ingrediënten voorbereiden. Spoel de rozijnen af in warm water en laat ze drogen. Was en schil de citroen. Maak een fijne citroenschil. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers.
Stap 2
Kwark moet door een niet al te grove zeef worden gewreven. Klop de dooiers, voeg geleidelijk suiker toe. Klop de eiwitten apart tot ze een stevig schuim worden.
Stap 3
Meng kwark en griesmeel in een kom. Voeg vervolgens rozijnen en olie toe, meng alles goed. Voeg fijngehakte citroenschil toe.
Stap 4
Zet een ovenschaal klaar, bestrijk deze met boter en bestuif deze met een beetje bloem. Voeg geleidelijk de eiwitten toe aan het totale mengsel en meng voorzichtig, zorg ervoor dat ze niet pletten. Doe alles in een ovenschaal.
Stap 5
Verwarm de oven goed voor en zet het gerecht 60 minuten aan. De afgewerkte cheesecake moet volledig afkoelen, alleen dan kan deze uit de vorm worden gehaald.
Stap 6
Bereid het glazuur voor. Smelt wat boter op laag vuur, voeg geleidelijk suiker, zure room, cacao toe. Breng aan de kook en verwijder onmiddellijk. Giet de voorbereide cheesecake met heet glazuur, je kunt hem versieren met kokosnoot erop. Zet de cheesecake 3-4 uur in de koelkast.
