Rode biet is een knolgewas dat uniek is in zijn helende eigenschappen. Zelfs Hippocrates nam het op in de samenstelling van medicijnen. Betaine, dat voorkomt in bieten en ze een rijke kleur geeft, helpt homocestine te verminderen. Het verhoogde niveau daarvan veroorzaakt hart- en vaatziekten. Bietenschotels moeten worden opgenomen in hun dieet voor mensen met een laag hemoglobine. Alle nuttige eigenschappen blijven behouden in bieten en tijdens warmtebehandeling.
Het is nodig
-
- Voor bietenkoteletten "Pleasure":
- 500 g bieten;
- 2 eetlepels griesmeel;
- 2 eetlepels paneermeel of bloem
- 1 ei;
- plantaardige olie;
- gesmolten boter;
- een half glas zure room;
- zout naar smaak.
- Voor bietenkoteletten met Sweet Tooth wrongel:
- 300 g bieten;
- 200 g magere kwark;
- 3 eetlepels griesmeel;
- ei;
- 3-4 eetlepels zure room;
- boter;
- suiker naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bietenkoteletten "Pleasure". Was de bieten goed en kook ze met de schil gaar. Daarna afkoelen en schoonmaken. Het is beter om de bieten 's avonds te koken, dan kost het heel weinig tijd om de schnitzels te koken.
Stap 2
Rasp de geschilde gekookte bieten met een fijn rooster of haal ze door een vleesmolen. Doe de resulterende massa in een pan, voeg een beetje plantaardige olie toe en verwarm goed op laag vuur, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Voeg, als de bieten warm zijn, het griesmeel toe. Om te voorkomen dat het klontjes worden, moet je griesmeel voorzichtig, in een dunne stroom, toevoegen. Kook vervolgens de resulterende bietengriesmeelmassa nog eens vijftien minuten, haal de pan van het vuur en zet in de koelkast.
Stap 4
Drijf een ei in de rode biet met griesmeel, zout en roer. Snijd de resulterende gehakte rode biet in kleine koteletten, rol ze in paneermeel of bloem, of in een mengsel van broodkruimels en bloem.
Stap 5
Giet plantaardige olie in de pan, verwarm goed en bak de schnitzels tot een smakelijk korstje is gevormd. Smelt de boter en giet over de afgewerkte bietenkoteletten. Serveer zure room apart.
Stap 6
Bietenkoteletten met "Sweet Tooth" kwark. Was de bieten met een borstel. U hoeft de paardenstaarten niet schoon te maken en af te knippen. Kook vervolgens de voorbereide bieten of bak ze in de oven. U kunt hiervoor een magnetron gebruiken, wat het kookproces aanzienlijk zal versnellen.
Stap 7
Schil en rasp gekookte of gebakken bieten. Knijp het bietensap goed uit om het zo droog mogelijk te maken. Voeg zachte boter (1-2 eetlepels), zure room, ei, griesmeel en suiker toe aan de gepureerde bieten. Kneed het resulterende gehakt goed en laat het een kwartier zwellen. De consistentie van de massa hangt af van hoe goed je de bieten hebt geperst. Als het "deeg" dun is, voeg dan wat meer griesmeel of bloem toe.
Stap 8
Vorm de pasteitjes door ze in de bloem of paneermeel te lepelen. Rol goed aan alle kanten en plaats in een koekenpan met verwarmde olie. Bak tot ze goudbruin zijn. Voor het opdienen moeten bietenwrongelkoteletten met zure room worden gegoten.
