Maïs is een zeer smakelijk en gezond product voor volwassenen en kinderen. Het moet op elk moment van het jaar worden geconsumeerd en artsen raden het aan aan mensen met verschillende ziekten (diabetes, obesitas, enz.). Maar niet iedereen weet hoe maïs moet worden gekookt, zodat het zacht wordt en zijn heilzame eigenschappen niet verliest.
Het is nodig
-
- maïskolven;
- pan;
- zout of boter naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid de maïs voor om te koken. Verwijder bladeren en vezels van de kolf en doe in een pan. Maar sommige mensen koken de maïs liever samen met de bladeren, omdat ze de smaak en het aroma van het product behouden. Als u een van hen bent, maak dan de kolven schoon van onnodige "onzuiverheden" en plaats de bladeren en "antennes" apart om te koken (in dezelfde pan).
Stap 2
Kies een kookgerei met dikke wanden en breed en diep zodat het fruit niet breekt. Leg de bladeren onder de potten en daarop zorgvuldig gepelde kolven. Plaats ook de bladeren aan de zijkanten van de container (zodat de maïs de muren niet raakt) en plaats er "antennes" bovenop om de oren een zoetere smaak en aroma te geven.
Als u een snelkookpan heeft, wordt het kookproces aanzienlijk versneld en wordt de wachttijd minder vervelend.
Stap 3
Vul de maïs volledig met koud water, zodat het alles bedekt. Plaats het deksel stevig op de pot. Zet in brand en verminder het na het koken tot medium of klein. Meestal wordt maïs ongeveer 40 minuten gekookt, maar er zijn variëteiten die tot 3-4 uur moeten worden gekookt.
Controleer bij het koken de kolven op zachtheid (gaarheid) en zorg ervoor dat het water altijd volledig onder staat. En zelfs op laag vuur moet het water koken.
Stap 4
U hoeft de maïs niet te zouten, vooral niet als u een dessertvariant maakt. Door de aanwezigheid van zout worden de kolven niet erg lekker en sappig.
Houd het kookproces te allen tijde in de gaten. Test de hardheid van de granen met een vork en als ze zacht worden, kun je stoppen met koken. Haal vervolgens de kolven uit de bak waarin ze gekookt hebben, laat het resterende water uit de maïs lopen en maak het van de bladeren schoon (indien ongeschild gekookt). Wrijf eventueel in met zout, smeer in met olie en eet de nog hete koningin van de velden op.
Stap 5
Als je maïs wilt eten, maar het is er niet het seizoen voor, koop dan bevroren kolven in de winkel.
Dompel de maïs in kokend water en kook tot ze gaar zijn. Nadat het water opnieuw is gekookt, kook je de kolven nog eens 25 minuten, verwijder ze dan, vet ze in met olie en zout (of andere kruiden) en serveer.
