Compotes zijn lekkere en gezonde verfrissende drankjes. Ze worden bereid van vers, gedroogd of bevroren fruit en bessen. De kooktijd is afhankelijk van het soort fruit dat wordt gebruikt. Kook peren en appels gedurende 20-30 minuten, ander fruit - 15-20 minuten. Het belangrijkste is om de gebruikte vruchten en bessen niet te verteren, ze moeten intact blijven. Compotes worden koud op tafel geserveerd.
Het is nodig
- - druiven;
- - water;
- - suiker;
- - kruiden;
- - citroenzuur.
instructies:
Stap 1
De druivencompote is erg lekker en gezond. Voor 600 g druiven heb je 5 glazen water, 1, 5 glazen suiker en 2 g citroenzuur nodig. Giet suiker in een pan en bedek met water. Breng de oplossing aan de kook. Plaats grondig gewassen druiven in kokende siroop en kook ongeveer 5 minuten. Haal de pan met de compote van het vuur, sluit het deksel en laat afkoelen. Als de compote is afgekoeld, voeg je er een paar druppels citroenzuuroplossing aan toe.
Stap 2
Bovendien wordt druivencompote ingeblikt voor de winter. Voor winterbereidingen is het beter om de variëteiten te nemen waarvan tafelwijnen worden gemaakt. Haal de bessen voorzichtig uit de borstels, spoel ze grondig af en leg ze op tafel zodat ze een beetje drogen. Doe de bessen vervolgens stevig in potten of flessen en vul ze met siroop, die als volgt wordt bereid: 0,35 kg suiker wordt opgelost in 1 liter water. Het resultaat is 1,2 liter kant-en-klare vulling. De laatste fase is sterilisatie gedurende 30 minuten bij een temperatuur van 85-90 ° C en naden met metalen deksels.
Stap 3
Tweede manier: bereid siroop voor 1 liter water - 250 gram suiker. Was de druiven grondig en doe ze in potten. Giet de kokende siroop tot aan de rand over de bessen. Giet na 6-7 minuten de siroop af en breng de compote weer aan de kook, giet de druiven dan weer in de potten. Sluit de potten af met een metalen dekselverzegelaar, draai ze ondersteboven en laat ze zo staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
