Alcoholvrij bier is een drank die smaakt naar traditioneel bier, maar vrijwel geen alcohol bevat. Ondanks de afwezigheid van alcohol in de samenstelling, raden veel artsen af om deze drank in grote hoeveelheden te consumeren, omdat dit het lichaam kan schaden.
Productie van alcoholvrij bier
Er zijn twee manieren om een alcoholvrij bier te maken - om te voorkomen dat het gaat gisten, of om het afgewerkte bier van alcohol te ontdoen. De drank kan door verdamping uit alcohol worden verwijderd of door een speciaal membraan worden geleid, dat de eigenschap heeft alcohol vast te houden. In ieder geval kunnen de voordelen van zo'n drankje niet verschillen van de voordelen van de producten die in de samenstelling zijn opgenomen.
Bij elke methode om alcoholvrij bier te maken, blijft er een onbeduidend percentage alcohol achter in de uiteindelijke drank, ongeveer hetzelfde als in kwas. Maar de smaak van de drank hangt direct af van de verwerkingsmethode. Ongegist bier kan nauwelijks bier worden genoemd, de smaak is heel anders dan de traditionele drank. Allerlei zuurteregelaars en smaakstoffen, die de smaak van de drank zouden moeten verbeteren, kunnen het lichaam schaden. Helaas heeft het bier waaruit de alcohol is verdampt ook geen opmerkelijke smaak, dus we kunnen zeggen dat alleen de membraanmethode alcoholvrij bier vergelijkbaar maakt met een traditionele drank.
Twijfelachtig voordeel
Mensen consumeren alcoholvrij bier om de drank te proeven als er geen manier is om aan hop te komen. In sommige gevallen komen de voordelen van dergelijk bier tot uiting in het feit dat het menselijk lichaam sporenelementen en vitamines ontvangt, die in de samenstelling van gerstemout zitten. Dit geldt met name voor verschillende vitamines van groep B. In dit geval is het beter om een product van onvolledige fermentatie te gebruiken, omdat hierin vitamines in grotere mate worden opgeslagen. Je moet letten op de samenstelling van zo'n bier en opties kiezen met een minimum aan toevoegingen.
Helaas kan alcoholvrij bier nauwelijks nuttiger worden genoemd dan gewoon bier, omdat het gebruik maakt van hopbellen, die kleine hoeveelheden morfine bevatten. Hij is het die een van de belangrijkste redenen is voor de opkomst van wijdverbreid bieralcoholisme. Bovendien bevat zelfs alcoholvrij bier foezeloliën, de meest schadelijke component die ontstaat door fermentatie. Natuurlijk zijn zowel hop als foezeloliën niet zo schadelijk als er geen alcohol is, maar toch moet je niet leunen op alcoholvrij bier.
Opgemerkt moet worden dat hop een grote hoeveelheid fyto-oestrogenen bevat, die analoog zijn aan vrouwelijke geslachtshormonen. Het is dankzij hen dat mannen problemen krijgen met potentie en een bierbuik. Vanwege de grote hoeveelheid fyto-oestrogenen kan alcoholvrij bier worden aanbevolen voor vrouwen met hormonale stoornissen.
