Da Hong Pao is een parel in de wereld van thee, een van de meest populaire oolongs in China en over de hele wereld. "Big Red Robe" - zo is de naam van deze thee vertaald uit het Chinees. De diepe, meerlagige smaak met fruitig-zure tonen geeft een gevoel van sereniteit, aangename ontspanning en houdt de geest helder. Maar dit is alleen als je thee hebt gezet volgens alle regels.
Het is nodig
- Da Hong Pao
- theepot
- kopjes
- chahai
- zeef
- kokend water
instructies:
Stap 1
Breng het bezonken water aan de kook en giet het in de theepot om op te warmen.
Stap 2
Giet de waterkoker af en giet er een handvol thee (7-10 g) in. Bedek met heet water.
Stap 3
Volgens de theetraditie wordt het eerste brouwen niet gedronken: na 5-10 seconden wordt de hele theepot in kopjes gegoten zodat ze opwarmen en reinigen.
Stap 4
Vul de waterkoker opnieuw met water en voeg vloeistof uit de kopjes toe. Dit zal de theebladeren niet beschadigen en de smaak zal rijk en helder zijn.
Stap 5
Giet de thee na 5-10 seconden in een chahai (een kleine open theepot) en giet het in kommen. Geniet van je thee!
