Charlotte is een zoete taart gemaakt van appels gebakken in deeg. Soms worden appels vervangen door ander fruit of bessen. Een belangrijk verschil tussen dit dessert en andere soorten gebak is de hoge kooksnelheid, beschikbaarheid van ingrediënten en het gemak van bereiding.
Het is nodig
- - 3-5 appels;
- - 3 eieren;
- - 1 kopje suiker;
- - 1 glas bloem;
- - poedersuiker;
- - mixer;
- - een ovenschaal of bakplaat.
instructies:
Stap 1
Klop drie eieren los. In dit geval is het niet nodig om het eiwit van de dooiers te scheiden. Voeg suiker toe zonder te stoppen met kloppen. Klop tot romig. Voeg bloem toe en blijf het deeg kloppen tot het draderig is. Het deeg moet steeds luchtiger worden.
Stap 2
Voeg eventueel een snufje nootmuskaat en kaneel toe aan het mengsel. Als je gewend bent te bakken met bakpoeder of met azijn gebluste baking soda, houd dan deze traditie aan.
Stap 3
Als je wilt dat de charlotte een krokant korstje krijgt, verwijder dan het klokhuis van de appels, snijd ze in dunne plakjes en leg ze op de bodem van de vorm. Vul ze met deeg. Laat het een tijdje staan om de holtes tussen de appelstukjes te vullen. Je kunt de appels ook netjes op het deeg leggen en lichtjes bestrooien met suiker. In dit geval zal er geen knapperigheid zijn.
Stap 4
Voor mensen die om hun figuur geven, kun je adviseren om het caloriegehalte van Charlotte te verlagen. Om dit te doen, moet u een siliconen ovenschaal gebruiken die niet geolied hoeft te worden.
Stap 5
Gebruik voor een grote charlotte een bakplaat en verdubbel de hoeveelheid ingrediënten. Giet het deeg in een bakplaat en bekleed de appelschijfjes langs de lange zijde van de vorm.
Stap 6
Bak de cake 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200°C. Om te controleren of de taart gaar is, prikt u er met een tandenstoker in. Als het na het verwijderen droog blijkt te zijn en zonder deeg, is de charlotte klaar. Laat de charlotte afkoelen, bestrooi hem dan met poedersuiker of kaneel vermengd met suiker.
