Zelfs een goede wijn heeft een levensduur. De duur ervan hangt van veel factoren af, van het type wijn tot de manier waarop het wordt bewaard.
Factoren die de levensduur van een wijn beïnvloeden
De levensduur van een wijn hangt af van het soort drank, de sterkte, de balans van suiker, zuren en tannines, maar ook van het land van herkomst. Witte wijnen worden 2 tot 5 jaar bewaard. De uitzondering zijn sommige variëteiten die meer dan 20 jaar kunnen worden gerijpt (bijvoorbeeld "Burgundy White Chardonnay").
Rode wijnen zijn iets langer houdbaar, 2-10 jaar. Maar zelfs onder rode wijnen zijn er bekende honderdjarigen, die 20-50 of zelfs 100 jaar kunnen worden gerijpt en ontwikkeld. Dit zijn beroemde wijnen van Bourgondië en Bordeaux.
"Chateau Margot", "Chateau Lafite Rothschild", "Chateau Mouton", "Chateau Cheval Blanc" zijn geweldige wijnen die beschikbaar zijn voor een uitzonderlijk rijk publiek. Kenners kopen deze dranken nog jong om verder te rijpen. Na 10-15 jaar krijgen wijnen een onovertroffen verfijnde smaak en hun prijs stijgt enkele tientallen keren.
Er zijn ook meer betaalbare wijnen met een goed ontwikkelingspotentieel. Bijvoorbeeld dranken op basis van Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, die, wanneer ze op de juiste manier worden bewaard, hun boeket 5-7 jaar of langer onthullen.
De oudste gebottelde wijn werd in 1980 ontdekt tijdens opgravingen in Xinyang (China). De drank dateert uit 1300 voor Christus.
De levensduur van de wijn hangt ook af van het land van herkomst. Dit komt door de klimatologische omstandigheden en de kwaliteit van de grond waarop de druiven zijn verbouwd.
Hoe lang is wijn houdbaar?
Een goede opslag van wijn helpt de levensduur van de drank te verlengen. Een onverwarmde kelder is een uitstekende wijnopslag, maar niet iedereen heeft zulke kamers. Ze kunnen worden vervangen door speciale kasten voor het bewaren van wijn met klimaatbeheersing. Ze zijn er in verschillende capaciteiten, van 16 tot 600 flessen. Zo'n kast biedt de nodige voorwaarden voor het plaatsen van een verzameling van uw favoriete wijnen (de juiste temperatuur, bescherming tegen licht, horizontale positie van de flessen), waardoor u de drank langdurig correct en succesvol kunt bewaren.
Het is echter de moeite waard om te onthouden dat niet alle wijnen hun kwaliteiten verbeteren tijdens langdurige opslag. Sommige soorten moeten jong worden gegeten, andere vereisen verplichte rijping.
Goede wijn kan vele jaren meegaan, waardoor de smaak en het aroma verbeteren. Na het openen van de fles is de houdbaarheid van de wijn echter zeer kort. De reden hiervoor is het oxidatieproces. In de meeste gevallen kan wijn na opening ongeveer 2-3 dagen zijn kwaliteit behouden.
