Het is moeilijk om je een oudejaarsavond, bruiloft of ander feest voor te stellen zonder champagne die in kristallen glazen wordt gegoten. Dit feestelijke drankje wordt ook vaak cadeau gedaan. Maar om mousserende wijn echt een waardevol cadeau of tafeldecoratie te laten worden, is het noodzakelijk om de keuze vakkundig te benaderen.
Hoogwaardige champagne wordt door veel bedrijven geproduceerd, dus u moet zich bij het kopen van een drankje niet alleen laten leiden door de naam van de fabrikant. De keuze van mousserende wijn moet in de eerste plaats gebaseerd zijn op de smaakvoorkeuren van de koper. Maar hoe evalueer je een nieuwigheid zonder de alcoholische drank te proeven? Om dit te doen, moet u rekening houden met een aantal tekenen van een goede champagne.
De nuances van het kiezen van champagne
Wijnkenners noemen champagne alleen de mousserende wijn die in de Champagne-provincie wordt gemaakt. Zo'n elitedrankje is echter praktisch niet te vinden in Russische supermarkten, waar de rekken met alcohol worden ingenomen door flessen met andere soorten mousserende wijn. Ze worden ook champagne genoemd, er zijn verschillende soorten van dergelijke "koolzuurhoudende".
De indeling in champagnesoorten wordt gemaakt op basis van het suikergehalte van de alcoholische drank. Het kan brut zijn (niet meer dan 15 g per 1 l), extra brut (minder dan 6 g per 1 l), de soorten droog (15-25 g suiker per 1 l), half droog (ongeveer 45 g per 1 l) zijn ook populair.). Je kunt ook heel zoete champagne vinden met een suikergehalte van ongeveer 65 g per 1 liter en ongeveer 85 g per 1 liter. Dit zijn respectievelijk Semi Sweet White en Semi Sweet Red.
Fijnproevers drinken het liefst droge champagne of brut, want echte champagne bevat geen suiker. Maar je moet je natuurlijk laten leiden door de smaak van de gasten, want mousserende wijn zonder suiker is zuur. Je moet ook letten op de kleur van de inhoud van de fles - je kunt de voorkeur geven aan roze, rode of klassieke lichte champagne.
Kwaliteitscriteria voor champagne
Allereerst is het noodzakelijk om de GOST-cijfers op het champagne-etiket te evalueren. Echte mousserende wijn heeft een markering die begint met 5116. Controleer waar en door wie de drank is geproduceerd, de houdbaarheidsdatum. Als het label het opschrift "Aged" heeft, spreekt dit van de waardige kwaliteit van het product. Onderzoek de samenstelling van alcohol. Champagne mag niet worden gearomatiseerd; laagwaardige wijn kan worden bestempeld als "mousserende wijn". Deze drank was kunstmatig verzadigd met koolstofdioxide.
Champagne moet een getinte glazen fles hebben; bij contact met zonlicht smaakt de alcoholische drank bitterder. Het is de moeite waard om wijn te kopen met een kurken stop, het is ook een indicator van kwaliteit. Koop geen eerlijk goedkope alcohol om geen nep onder ogen te zien. Het is aan te raden om een keuze te maken uit champagne in bedrijfswinkels of grote supermarkten, waar de kwaliteit van de goederen duidelijk wordt bewaakt.
