Tegen het einde van oktober begint feijoa in de winkelschappen te verschijnen - een exotisch fruit dat qua smaak en aroma lijkt op kiwi, aardbei en ananas. Feijoa bevat veel nuttige stoffen, en in de eerste plaats - jodium. Heerlijk geurig feijoa fruit kan als zelfstandig dessert op tafel geserveerd worden. Voor langere opslag kun je jam van feijoa koken.
"Rauwe" feijoa-jam
Spoel een kilo feijoa-vruchten af, droog ze, snijd de uiteinden af. Maal de vruchten met een blender of haal ze door een vleesmolen en doe ze in een geëmailleerde pan.
Giet een kilogram kristalsuiker in de geplette massa en meng grondig. Laat de jam drie uur op kamertemperatuur staan om de suiker op te lossen. Het is raadzaam om de inhoud van de pan om de dertig minuten te roeren.
Steriliseer de potten terwijl de jam aan het trekken is.
Nadat de suiker is opgelost, is de "rauwe" feijoa-jam klaar om te eten. Giet de jam in potten, sluit de deksels en zet in de koelkast om te bewaren.
Voor de bereiding van "rauwe" jam is geen warmtebehandeling van het fruit nodig, deze jam behoudt meer vitamines, maar is niet geschikt voor langdurige opslag.
Feijoa vijf minuten jam
Als je een grote voorraad jam wilt maken van deze exotische vrucht, kun je beter vijf minuten jam maken van feijoa. Maal hiervoor een kilogram gewassen, schone feijoa met een keukenapparaat met een hakfunctie. Maak een siroop van 800 gram suiker en een kwart glas water. Voeg gehakte feijoa-vruchten toe aan kokende siroop en laat vijf minuten sudderen. De vijf minuten durende feijoa jam is klaar. Giet in steriele containers en bewaar op een koele plaats.
Serveer feijoa-jam met hete thee. Als alternatief kunt u de jam gebruiken als vulling voor zoete taarten.
