Ovenschotel met kwark is een makkelijk te bereiden dessert en daarom is het gerecht zo populair onder huisvrouwen. En een ander pluspunt van de lekkernijen is dat het in elk keukenapparaat kan worden gekookt: in de oven, in de multicooker en in de magnetron, en zelfs in een koekenpan op gas. Echte, echt mooie gebakken goederen worden alleen in de oven verkregen, omdat ze in dit geval aan alle kanten bruin worden.
Ovenschotels koken met kwark is een eenvoudig proces. Het enige dat nodig is om succesvol te bakken, is immers alle ingrediënten voor het dessert in een bepaalde volgorde mengen en het deeg een bepaalde tijd in een voorverwarmde oven (of ander keukenapparaat) plaatsen.
Wat betreft de baktijd van de wrongelbraadpan, deze hangt van verschillende factoren af: van de temperatuur van de schaal, de diameter van de gebruikte vorm en het volume van het deeg zelf. Over het algemeen is het gebruikelijk om het voedsel op gemiddeld 180-190 graden te bakken (dit is de optimale temperatuur waarbij de braadpan van binnen goed gebakken is en buiten niet uitdroogt), en de kooktijd hangt uitsluitend af van de hoogte van het basisdeeg in de vorm. Als de hoogte van de braadpan bij het gieten van het deeg in de vorm bijvoorbeeld vier centimeter is (tijdens het bakken rijst het gerecht iets en wordt het luchtiger), dan duurt het 40-45 minuten om het gerecht in de oven te bakken (op de boven 180-190 graden). Als de hoogte van het deeg iets hoger is, duurt het langer om de braadpan te bakken.
Het is vermeldenswaard dat om het gerecht goed te bakken en een mooie goudbruine korst te hebben, u bij het bereiden van de delicatesse de oventemperatuur moet regelen. Het is optimaal om de braadpan in een oven te plaatsen die is voorverwarmd tot 180 graden, en 7-10 minuten voor het einde van het koken, verhoog de temperatuur in het keukenapparaat tot 200-210 graden. Dan zullen de gebakken goederen volledig gebakken en met een geurige knapperige korst blijken te zijn.
Geheimen van een heerlijke luchtige wrongelovenschotel
Elke huisvrouw gebruikt haar beproefde braadpanrecept, zodat ze bij de uitgang het gerecht krijgt dat in haar familie geliefd is. Ondanks de enorme verscheidenheid aan recepten, is het concept van koken echter vergelijkbaar. Daarom, welk recept u ook gebruikt, om een succesvolle braadpan te krijgen, moet u zich aan de volgende regels houden:
- gebruik kwark met een gemiddeld vocht- en vetgehalte voor het gerecht. Alleen in dit geval zal het gerecht rijzen en luchtig worden tijdens het bakken;
- klop de eiwitten apart van de dooiers. Deze truc heeft ook een positief effect op de consistentie van gebakken goederen;
- vervang tijdens het koken een deel van de bloem door griesmeel (wanneer alleen bloem wordt gebruikt, blijkt de braadpan te dicht te zijn);
- als het gerecht wordt bereid met fruitvulling, moeten de gehakte vruchten eerst in een pan in olie op hoog vuur worden gebakken;
- open de ovendeur niet tijdens het koken van stoofschotels (dit zal de pracht van het voedsel behouden).
