Als je een eigen moestuin met kruiden en kruiden hebt, kun je ze oogsten voor de winter. Hiervoor heb je niet veel moeite en tijd nodig.
De belangrijkste methoden voor het drogen van groenten en wortelgewassen crop
Was de greens voor het drogen grondig, verwijder vergeelde bladeren en beschadigde delen van de stengels. Maak bundels, bind ze vast met draden en hang ze in een goed geventileerde ruimte. Het is erg belangrijk dat er geen direct zonlicht op de greens valt, anders krijgt het een geelachtige tint en begint het af te brokkelen.
Als je wilt, kun je de bereide kruiden fijn hakken en op een zeef of kaasdoek leggen. De laag mag niet meer dan 1,5 centimeter zijn. Roer de kruiden af en toe met je handen tot ze beginnen af te brokkelen. Gemiddeld duurt dit ongeveer 5-7 dagen.
Groenten kunnen ook worden gedroogd in de oven, die een thermostaat heeft. Hak peterselie, dille, marjolein of andere kruiden, leg op een bakplaat, plaats in de oven en stel de temperatuur in op maximaal 50 graden. Vergeet niet af en toe te roeren om de mate van droogheid onder controle te houden. Zodra het groen begint af te brokkelen, kunt u de verwarming uitzetten.
Wortels, evenals groenten, moeten worden gewassen, geschild en gehakt voordat ze worden gedroogd. Je kunt ze in plakjes, blokjes of wat je maar wilt snijden. Leg een wit vel op een bakplaat, leg de voorbereide wortelgroenten of groenten erop, plaats in de oven. Droog 3-5 uur op 60 graden.
Bewaar gedroogde kruiden of wortelgroenten in goed gesloten potten zodat het aroma niet verdwijnt. Cellofaan opbergzakjes zijn niet geschikt, maar plastic bakjes zijn wel handig.
