Bot is een zeevis die in de wateren van veel landen wordt gevangen. Het heeft een ongebruikelijke vorm, omdat: staat onderaan. Het belangrijkste is dat de bot buitengewoon smakelijk is en veel nuttige eigenschappen heeft, waardoor hij in verschillende landen van de wereld op tafels te zien is.
Habitat en uiterlijk
Er leven veel verschillende soorten vissen op de zeebodem. Een van deze vissen is de bot. Ze heeft een platte vorm en haar beide ogen bevinden zich op het bovenoppervlak van het lichaam. Het bothabitat is breed genoeg. Gevonden in de Baltische, Zwarte, Aral en Okhotsk zeeën. Het uiterlijk is iets anders in verschillende habitats, maar de belangrijkste kenmerken en eigenschappen zijn bijna hetzelfde.
Het botvlees is wit van kleur en zeer delicaat van smaak. Bovendien mist het, zoals veel zeevissen, kleine botten. Bot wordt ook wel "zeekip" genoemd vanwege zijn ongewone nobele smaak.
Nuttige eigenschappen van bot
De gunstige eigenschappen van deze bodemvis zijn al lang bekend, waardoor de bot een onderdeel is van veel diëten. Filet bevat een zeer groot aantal eiwitten, die door de afwezigheid van bindweefsels, die in dierlijk vlees voorkomen, snel worden opgenomen. Deze vis bevat veel aminozuren en vitamines.
Aminozuren helpen het cholesterol in het bloed te verlagen, waardoor ze het werk van het cardiovasculaire systeem normaliseren en daardoor de kans op beroertes verminderen.
Bot is rijk aan vitamines, vooral bètacaroteen. Een aanzienlijke hoeveelheid vitamine B12 in deze bodemvis, waarvan de afwezigheid leidt tot bloedarmoede en de dood van zenuwcellen. De minerale samenstelling van de bot is zeer divers. Het bevat een grote hoeveelheid kalium, natrium, fosfor, zwavel, jodium, fluor, evenals een enorme hoeveelheid chroom en kobalt. Het gebruik van bot in voedsel draagt bij aan:
- verbetering van het werk van de hart- en skeletspieren;
- versterking van botten;
- normalisatie van metabolische processen;
- stabilisatie van het zenuwstelsel, - verhoogde activiteit;
- verbetering van de stemming;
- groei in de kindertijd.
Deze zeevis heeft een significant effect op de werking van de schildklier. Vetzuren die aanwezig zijn in bot helpen de ontwikkeling van oncologie te voorkomen.
Zoals veel zeevruchten zoals garnalen, oesters, inktvis, is bot een krachtig afrodisiacum en heeft het een gunstig effect op zowel de mannelijke vruchtbaarheid als de potentie.
Schadelijke eigenschappen van bot
Gezien het aanzienlijke jodiumgehalte in bot, moet het worden beperkt tot mensen met hyperthyreoïdie. Net als elke andere kan deze vis allergieën veroorzaken. Andere onaangename gevolgen kunnen het gevolg zijn van ofwel te veel gebruik van bot, ofwel een schending van de bewaarcondities.
