Pompoen is een echte opslagplaats van stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Naast vitamine E, A, B, T, K bevat het caroteen, zink, pectine en ascorbinezuur, dat nodig is om het immuunsysteem te versterken. Pompoendranken moeten worden gebruikt voor hart- en vaatziekten, diabetes mellitus, slapeloosheid, obesitas, vitaminetekorten en gastro-intestinale aandoeningen.
Hoe maak je vers pompoensap?
Pompoensap maken is eenvoudig genoeg. Neem een pompoen, was hem, schil hem van de zaden, snijd hem in kleine stukjes en stuur hem naar de sapcentrifuge. De laatste kan worden vervangen door een blender.
Als alternatief kunt u sap maken met gewone kaasdoek. Rasp de pompoen op een fijne rasp, leg op kaasdoek en knijp.
Pompoendrank met wortelen
Om een pompoendrankje met wortelen te maken, heb je nodig:
- 3 kg pompoen;
- 4 wortelen;
- 1,5 kg suiker;
- 15 g citroenzuur;
- 9 liter water.
Snijd de wortel en pompoen in middelgrote blokjes, doe ze in een pan, giet 3 liter water erbij en zet op laag vuur. Kook gedurende 2 uur, af en toe roeren.
Nadat de groenten gaar zijn, gebruik je een blender om ze te pureren. Voeg 6 liter water toe aan het resulterende mengsel. Breng het mengsel aan de kook, voeg citroenzuur, suiker toe en kook nog een uur.
Pompoendrank met gedroogde abrikozen
Om een pompoendrankje te maken met gedroogde abrikozen, heb je nodig:
- 3 kg pompoen;
- 3-4 wortelen;
- 0,5 kg gedroogde abrikozen;
- 1,5 kg suiker;
- 15 g citroenzuur;
- 9 liter water.
De technologie voor het bereiden van dit drankje is vergelijkbaar met het vorige recept, maar gedroogde abrikozen moeten samen met wortelen en pompoen worden gekookt.
Pompoendrank met citroen
Om een pompoen-citroendrank te maken, heb je nodig:
- 1 kg pompoen;
- 1 citroen;
- 250 g suiker;
- 2 liter water.
Rasp de pompoen op een grove rasp, doe in een pan en giet er de van tevoren bereide siroop van suiker en water over. Laat het mengsel 15-20 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
Koel de bereide puree af en wrijf deze vervolgens door een zeef. Schil de citroen en snij hem doormidden. Doe het citroenmengsel in een pan en kook 15 minuten.
Pompoendrank met appels
Om een pompoen-appeldrank te maken, neem je:
- 1 kg pompoen;
- 1 kg appels;
- 200 g kristalsuiker;
- 1 citroen.
Pers het sap uit appels en pompoen. Zet het op laag vuur en voeg de citroenschil toe. Voeg als de vloeistof heet is de kristalsuiker toe en roer goed totdat deze volledig is opgelost. Breng op een temperatuur van 90 °, laat een paar minuten staan en giet dan de afgewerkte drank in een blik van 0,5 liter. Pasteuriseer ze 10 minuten op 90° en rol ze op.
Pompoendrank met kruisbes
Om een pompoen-kruisbessendrank te maken, heb je nodig:
- 800 g pompoen;
- 800 g kruisbessen;
- 300 g honing.
Knijp kruisbes en pompoensap, meng met honing en giet in potten. Pasteuriseer ze gedurende 20 minuten en rol ze dan op.
Nu ken je geweldige recepten voor zowel vers geperst pompoensap als een drankje met heerlijk en gezond fruit. Daarom kunt u veilig vitaminedranken voor de winter bereiden.
