Irga is een struik met kleine blauwzwarte of roodpaarse zoete bessen met een blauwachtige bloei. Jam, confitures en marmelade zijn gemaakt van irgi, maar zelfgemaakte wijn gemaakt van deze bes is vooral populair.
Het is nodig
- Recept nummer 1:
- - irgi-bessen;
- - suiker;
- - water.
- Recept nummer 2:
- - 1 liter irgi-sap;
- - 2 liter water;
- - 1 kilo suiker.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1
Maal de rijpe bessen van de bes en verwarm tot 70 ° C, laat de bes een dag staan. Knijp vervolgens het sap uit de sirga door kaasdoek. Meng het met dezelfde hoeveelheid water en voeg 400 gram kristalsuiker toe aan 1 liter sap. Roer het sap en de suiker goed door elkaar en giet het in een gistingsfles, dek af met plasticfolie en zet op een warme plaats.
Stap 2
Zeef de drank na drie weken en giet deze in een schone container. Sluit af en bewaar op een koele, donkere plaats gedurende drie maanden. Gedurende deze tijd zal de irgi-wijn volledig rijpen. Zeef de afgewerkte wijn en giet in glazen flessen. U moet de drank in de koelkast of kelder bewaren.
Stap 3
Recept nummer 2
Breng water aan de kook en voeg er kristalsuiker aan toe. Sudder de suikersiroop op laag vuur, onder voortdurend roeren gedurende 15 minuten.
Stap 4
Pers het sap uit de rijpe yergi en meng het met de siroop. Giet de vloeistof in een grote glazen fles en sluit deze af met een plug met een gat waar u de rubberen buis wilt plaatsen om de gassen te evacueren. Dompel het uiteinde van de buis in een pot met water.
Stap 5
Na een paar weken, wanneer de bessensiroop licht van kleur wordt, zeef en giet het in een andere fles. Kurk het stevig af en plaats het drie maanden op een donkere plaats. Fles vervolgens de sirgi-wijn.
