Heb je nog jam over en weet je niet waar je die moet leggen? Gefermenteerde en oude jam wordt meestal weggegooid, maar we kunnen het een tweede leven geven. Je hoeft het natuurlijk niet op te eten, maar het is heel goed mogelijk om zelfgemaakte wijn te maken voor het plezier van gasten en geliefden. Bovendien is er een universeel recept waarmee je gemakkelijk wijn maakt van gefermenteerde jam.
Het is nodig
- - gefermenteerde of oude jam - 1,5 kg,
- -suiker - 1 eetl
- -gekookt water - 1,5 l,
- - rozijnen - 1 eetl. de lepel.
instructies:
Stap 1
Doe de jam en de helft van de suiker in een glazen vat voor 3-5 liter, vul het met warm gekookt water, meng goed.
Stap 2
We installeren een waterslot op het schip. Als er geen waterslot is, kunt u de folkmethode gebruiken - een gewone rubberen handschoen op het vat aantrekken. We laten het mengsel twee weken staan om te fermenteren. Roer het mengsel om de twee dagen in een vat.
Stap 3
Filter na twee weken het wort door twee lagen gaas. Voeg de resterende suiker toe aan het gezeefde wort, giet het in een fles en zet het twee maanden op een donkere, koele plaats.
Stap 4
Wekelijks voeren we een procedure uit om vloeistof uit het sediment te verwijderen. Om dit te doen, nemen we een dunne slang of buis en gebruiken deze om de vloeistof voorzichtig van het ene vat naar het andere te gieten. Zorg er bij transfusie voor dat de tube de bodem niet raakt.
Stap 5
Na twee maanden schenken we de wijn in schone droge flessen, die we goed afsluiten. Indien gewenst bevochtigen we elke kurk met wijn - deze procedure verkleint de kans dat zuurstof in de fles komt. Het is noodzakelijk om wijn liggend in flessen te bewaren.
