Zemelen bevatten tot 90% nuttige biologisch actieve componenten van graan. Hun belangrijkste waarde zit in vezels, waarvan het ontbreken kan leiden tot een aantal darmziekten en dysbiose. Het eten van zemelen reguleert de microflora, verbetert de galafscheiding en helpt overgewicht te verminderen.
Het is nodig
- Voor het stomen van de zemelen:
- - 400 g zemelen;
- - liter water.
- Voor de behandeling van bronchitis:
- - 400 g zemelen;
- - 1,5 liter water.
- Om te herstellen na ziekte:
- - 1 eetlepel met topzemelen;
- - 2 glazen water;
- - een eetlepel honing.
- Voor zemelentortilla's:
- - zemelen;
- - meel;
- - pittige kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zemelen stomen Doe 400 g zemelen in een diepe kom en bedek met een liter kokend water. Het moet de zemelen goed bedekken. Dek af en laat opzwellen. Tap na twintig tot dertig minuten het water voorzichtig af. Voeg de resulterende pap toe aan verschillende gerechten: salades, bijgerechten, soepen. Of eet met water.
Stap 2
Voor de behandeling van bronchitis Giet 400 g zemelen met 1,5 liter kokend water en, afgedekt met een deksel, dertig minuten laten staan. Zeef vervolgens door een zeef of gaasfilter. Gebruik in geval van bronchitis niet alleen gestoomde zemelen, maar ook gespannen infusie. Drink het de hele dag door in plaats van koffie en thee.
Stap 3
Om te herstellen na ziekte Schenk een eetlepel zemelen overgoten met twee glazen water. Zet op laag vuur en laat dertig tot veertig minuten sudderen, af en toe roeren. Haal van het vuur, zet in de koelkast, voeg een lepel honing toe en roer goed. Eet drie tot vier keer per dag 50 g warm en koud.
Stap 4
Voorgestoomde zemelen worden aanbevolen volgens het schema: één theelepel voor de eerste twee weken. Verhoog vervolgens de dosis en neem de zemelen drie keer per dag voor een eetlepel. Na de normalisatie van de darmen, moet het verloop van de behandeling enige tijd worden voortgezet, waarbij de dosis wordt verlaagd tot twee theelepels per dag. U kunt zemelen gebruiken voor therapeutische en profylactische doeleinden volgens een ander schema: driemaal daags één theelepel. Verhoog na zeven tot tien dagen de dosis tot twee theelepels. Breng na nog eens zeven tot tien dagen de zemeleninname op twee eetlepels. Neem ze totdat de darmen volledig zijn hersteld, en voeg geleidelijk één theelepel per dag toe. Maar onthoud: de hoeveelheid zemelen mag niet meer dan zeven tot acht eetlepels per dag bedragen.
Stap 5
Zemelenkoekjes Giet de zemelen in een bak en giet er kokend water over zodat ze goed onder water staan. Laat de zemelen stomen en weken tot de ochtend. Giet dan heel voorzichtig eventueel overtollig water af en voeg voldoende bloem toe aan de zemelen zodat je een taai deeg kunt kneden. Vorm het deeg in kleine pasteitjes. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, plaats zemelenkoekjes erop en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden. Draai de tortilla's na tien minuten om naar de andere kant en bak ze verder tot ze gaar zijn. Bij het kneden van het deeg kunnen verschillende kruiden aan de tortilla's worden toegevoegd. Ze worden aanbevolen voor mensen die lijden aan verschillende darmaandoeningen.
