Verbazingwekkend mals eendenvlees verkregen dankzij druivensaus zal indruk maken op alle kenners van heerlijke gerechten.
Het is nodig
- - 2 eendenborsten
- - 250 g rode grote pitloze druiven
- - 150 ml droge rode wijn
- - 2 eetlepels. Sahara
- - 40 g boter
- - zout en zwarte peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
Snijd overtollig vet van eendenborst af, verwijder films.
Stap 2
Snijd de huid kruiselings door, voeg zout en peper toe. Plaats vervolgens de borsten in de pan, met de velkant naar beneden en bak ze langzaam op laag vuur, waarbij u van tijd tot tijd het opgehoopte vet afgiet. Deze methode verwijdert het meeste vet van de borsten en maakt de huid knapperiger.
Stap 3
Verhoog na 20-25 minuten, wanneer de schil goudbruin is, het vuur tot het maximum en bak de borsten aan de vleeskant en leg ze op een bord.
Stap 4
Zet de pan weer op het vuur, laat er ongeveer 1 el in zitten. ik. eend vet.
Stap 5
Voeg de druiven toe, halveer ze en bak ze even mee. Voeg dan suiker toe.
Stap 6
Nadat de suiker is gesmolten, giet je de wijn in de pan en schraap je voorzichtig de aanhangende stukjes van de bodem met een spatel en kook je de vloeistof tot de helft van het volume.
Stap 7
Als de saus bijna klaar is, roer je de boter er goed door.
Stap 8
Snijd de eendenborst in stukjes, giet de resulterende saus erover en serveer.
