Ik hou heel veel van gelei, en van alles: met fruit, van siroop, melk, chocolade … Dit is een delicatesse, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen. Hier is mijn favoriete recept voor zomerbessengelei. Je kunt absoluut alle bessen nemen. Alles wat in de tuin staat is geschikt voor onze gelei.
Het is nodig
- - bessen (kers, framboos, aalbes, kruisbes, aardbei, braam) - 800 g,
- - gelatine - 30 g,
- - munt (je kunt in plaats van munt ook citroenmelisseblaadjes gebruiken),
- - suiker.
instructies:
Stap 1
De bessen moeten eerst worden bereid: spoelen, schillen, drogen.
Giet gelatine in een diepe container, giet koud gekookt water en laat ongeveer een uur staan.
Stap 2
Kook deze keer aardbeiensap. Zodra het water kookt, voeg je alle aardbeien toe. Nadat het weer kookt, voeg je naar smaak suiker toe (maak het een beetje zoeter dan je wilt). Giet 1,5 l. gestoofd fruit in een aparte pan en in de koelkast. Voeg de rest van de bessen in gelijke verhoudingen toe aan de geleicontainer.
Stap 3
Voeg de gezwollen gelatine toe aan de afgekoelde compote, zet op een klein vuur, onder voortdurend roeren, breng aan de kook (maar kook niet) en giet in containers met bessen. Je kunt muntblaadjes toevoegen. Als de gelei is afgekoeld, zet je hem 5-6 uur in de koelkast.
