Snoekaviaar wordt gewaardeerd om zijn voedings- en geneeskrachtige eigenschappen. Het is zeer rijk aan eiwitten, mineralen en vitamine A en D.
Het is nodig
-
- 300 g kaviaar;
- 1, 5 liter kokend water;
- koud water;
- fijn gejodeerd zout;
- diepe kom;
- bank;
- vergiet;
- gaas;
- vork
- eetlepel.
instructies:
Stap 1
Neem 300 g snoekaviaar en doe dit in een diepe kom.
Stap 2
Gebruik een vork om de kaviaar uit te smeren zonder de folie van de kaviaarzakjes te verwijderen.
Stap 3
Giet 1,5 liter kokend water in een kom met kaviaar.
Stap 4
Roer met een vork gedurende vijf minuten. In dit geval moeten de films van de yastyk naar een andere container worden verwijderd. Alle eieren moeten van elkaar scheiden en een witgele kleur krijgen. De kleur van de kaviaar zal vergelijkbaar zijn met de kleur van gekookte gierst.
Stap 5
Giet al het hete water voorzichtig af.
Stap 6
Voeg vervolgens koud water toe aan de kom met kaviaar en laat weer uitlekken.
Stap 7
Verplaats alle inhoud opnieuw met een vork.
Stap 8
Gebruik een vork om de rest van de film op te pakken.
Stap 9
Spoel de kaviaar nog tien keer af met koud water.
Stap 10
Voor verder koken moet de kaviaar worden gedroogd.
Stap 11
Neem een vergiet en bekleed het met gaas.
Stap 12
Schep de kaviaar uit de kom en draai de kaasdoek een beetje.
Stap 13
Druk met je hand lichtjes op het gaasje eronder zodat het overtollige water glas wordt. Dit moet worden gedaan totdat het gaas droog genoeg is.
Stap 14
Laten we beginnen met het zouten van kaviaar.
Stap 15
Doe de kaviaar met kaasdoek in een kopje en zout naar smaak. Voeg zout toe en roer lichtjes met een lepel. De kleur van de kaviaar wordt amber door het zout.
Stap 16
Breng de kaviaar over in de pot, zonder te rapporteren aan de bovenste 10 mm.
Stap 17
Zet de pot zes uur in de koelkast. Eieren vallen gemakkelijk op de boterham. Eet smakelijk!
