Puzzelen over hoe je kip kookt, zodat het zowel eenvoudig als smakelijk is? Bereid gekookte kip op oosterse manier - met een pittige kerriesaus. Traditioneel Indiaas gerecht.
Het is nodig
- - 1 kip;
- - 1 bosje soepwortelwortels (selderij);
- - 50 gram bloem;
- - 2 theelepels pittige kerrie;
- - sap van 1 citroen;
- - 5 plakjes ananas;
- - 250gr. room;
- - zout
instructies:
Stap 1
Bereid de kip voor, spoel af onder stromend water. Schil de groenten, snij in reepjes.
Stap 2
Giet zout water in een pan, vouw de kip samen met de wortels. Breng aan de kook, draai het vuur laag en kook de kip gaar. We controleren de gereedheid met een vork: als de vork het vlees gemakkelijk doorboort, is de kip klaar.
Stap 3
Haal de gekookte kip eruit, zet apart. Giet de bouillon door een zeef. Verdeel de kip in porties.
Stap 4
Verhit een koekenpan, bak de bloem zonder toevoeging van olie goudbruin. Giet vervolgens geleidelijk de bouillon in een straaltje bij de bloem, onder voortdurend roeren. De consistentie van de saus moet lijken op dikke zure room. Kook de saus onder voortdurend roeren 10 minuten, voeg dan zout toe, giet er citroensap bij en voeg kerrie toe. Kook gedurende 5 minuten. en giet de room en de gesneden ananasstukjes erbij.
Stap 5
Leg de stukjes kip in een diepe schaal en overgiet met de saus. Serveer gekookte rijst als bijgerecht. Bestrooi met kruiden bij het serveren.
