De erwt is een oud gerecht dat onterecht in de vergetelheid is geraakt. Nu komen de oude gerechten uit de Russische keuken echter weer tot leven en hebben we de mogelijkheid om dit gerecht te bereiden. Een erwt wordt bereid uit erwten en aardappelen, met toevoeging van boter.
Het is nodig
-
- Erwten
- Water
- Aardappelen
- Wortel
- Ui
- Zout
- kruid
- Boter
- Gerookte producten (optioneel)
instructies:
Stap 1
Voordat u de erwten kookt, moet u de erwten bereiden zodat ze snel koken. Om dit te doen, moet het een nacht in water worden geweekt. Van erwten heb je ongeveer twee tot drie volumes water nodig.
Stap 2
Nadat de erwten zijn opgezwollen, moeten ze worden gewassen en gekookt. De kooktijd is afhankelijk van het soort erwten. Groene erwten koken sneller, gele erwten kunnen langer duren. Schil de aardappelen terwijl de erwten koken.
Stap 3
Zodra de erwten half gaar zijn, moet je er geschilde aardappelen aan toevoegen. Daarna moet je de erwten koken tot ze gaar zijn, roerend, om niet te verbranden.
Stap 4
Terwijl de erwt kookt, moet je de jongen koken. Gehakte uien en wortelen worden in verwarmde zonnebloemolie geplaatst, gestoofd met kruiden. Dit is genoeg voor klassieke erwten, maar je kunt wat gerookt vlees aan het gebraad toevoegen om extra smaak toe te voegen.
Stap 5
Het blijft om boter toe te voegen en de afgewerkte erwten met een oogje te kneden. Dit kun je doen met een mixer als het gerecht vloeibaar genoeg is. Roer daarna de frituur erdoor en serveer.
Eet smakelijk!
