Sperziebonen zijn erg voedzaam. Het past goed bij vlees, vis, gevogelte en kan als apart gerecht worden gebruikt. Het is helemaal niet moeilijk om het te koken; het duurt niet meer dan 20 minuten voordat het bijgerecht lekker en origineel is. Sperziebonen worden aanbevolen voor babyvoeding en voor mensen boven de 40. Speciale componenten verlagen de bloedsuikerspiegel, verbeteren de werking van het maag-darmkanaal.
Garneer met sperziebonen
Sperziebonen met uien en kruiden zijn erg mals, zelfs een beginner kan hun bereiding aan. Je hebt 400 g diepvries- of vers voedsel nodig, een middelgrote ui, 3 teentjes knoflook en wat olijfolie. De bonen worden in een kom met kokend water geplaatst, zout wordt naar smaak toegevoegd. De totale kooktijd is niet meer dan 10 minuten, de bonen moeten zacht worden, maar niet uit elkaar vallen. Tegelijkertijd worden de uien fijngehakt en de knoflook gehakt. In een koekenpan worden ui en knoflook gemengd en tot een gouden kleur gebracht. De bonen worden met een schuimspaan uit de vloeistof gehaald en in de pan gedaan. Op middelhoog vuur wordt de inhoud gedurende 3 minuten klaargemaakt en daarna kan het gerecht op een bord worden gelegd.
Salade van sperziebonen
Sperziebonen met pinda's hebben een aangename smaak en aroma. Om 3 porties te bereiden, heb je 300 g bonen, 60 g pinda's, 20 g boter, een eetlepel citroensap, zout naar smaak nodig. De sperziebonen moeten gekookt worden door ze in kokend water te leggen. De kooktijd is 12 minuten. Tegelijkertijd wordt boter gesmolten in een koekenpan en worden pinda's erop gebakken tot ze goudbruin zijn. De gekookte bonen worden overgebracht naar de noten met toevoeging van zout, citroensap en afgedekt met een deksel tot het mengsel 5-7 minuten is afgekoeld, waarna het gerecht kan worden geserveerd.
Sperziebonen in de magnetron
Sperziebonen met kaas worden gekookt in de magnetron. Je hebt 300 g sperziebonen, 60 g harde kaas, een beetje zout en olijfolie nodig. De bonen moeten gekookt worden in kokend water, meestal zijn 12 minuten hiervoor voldoende. Tegelijkertijd wordt de kaas op een grove rasp geraspt. Na het koken worden de bonen verwijderd met een schuimspaan, overgebracht naar geportioneerde borden, gegoten met olijfolie en bestrooid met kaas. Elk bord wordt 1-2 minuten in de magnetron geplaatst totdat de kaas smelt. De inhoud van de borden is versierd met kruiden, wordt op tafel geserveerd en kan niet alleen als bijgerecht worden gebruikt, maar ook als apart gerecht.
Gekleurde bonen
Gekleurde bonen zijn twee soorten bonen. Je hebt knoflook nodig, 400 gram sperziebonen en 300 gram gewone rode bonen. Je kunt de peulvruchten koken, of je kunt de ingeblikte versie nemen. Doe 50 g plantaardige olie in een koekenpan, verwarm tot hoge temperatuur en leg de sperziebonen. Als het bevroren is, duurt het 15 minuten, als het vers is, is 4-5 minuten voldoende. Als het zacht wordt, worden er rode bonen aan toegevoegd, gemengd en nog 5 minuten gestoofd. Fijngehakte knoflook en een beetje zout worden aan het mengsel toegevoegd. De kant-en-klare garnering is ideaal voor vlees, het kan worden gegarneerd met kruiden of sesamzaadjes. Je kunt een beetje tomatenpuree of verse geraspte tomaat aan het bonenmengsel toevoegen. De structuur van het gerecht zal iets anders zijn, maar een lichte zuurheid zal pikantheid toevoegen.
Aromatische sperziebonen
Sperziebonen met gember hebben een geweldig aroma, ze kunnen worden geserveerd met sinaasappelschijfjes, waarvan de ongebruikelijke combinatie het gerecht een heldere toevoeging aan vis of kip maakt. Bonen worden gekookt in kokend water, bevroren bonen worden 12 minuten gekookt, verse bonen 5-7 minuten. Snijd op dit moment de gemberwortel in kleine stukjes. Voor 400 g bonen zijn 50 g gember en 3 teentjes knoflook nodig. Gehakte knoflook, gemengd met gember en in een hete koekenpan met olijfolie gelegd. Het mengsel wordt gedurende 3 minuten op hoog vuur gebakken, er worden gekookte bonen op gelegd, gemengd en gedurende 5 minuten zonder vuur toegediend. Geserveerd met stukjes sinaasappel, die het aroma en de smaak van het gerecht accentueren.
