Blanks voor de winter helpen het voedsel te diversifiëren en te verrijken met vitamines. Perzikcompote is een heerlijk dessert voor elk wintergerecht. De methode van bereiding zonder sterilisatie zal huisvrouwen helpen om het hele gezin te plezieren met een minimum aan tijd en moeite.
Het is nodig
-
- 1 kg perziken;
- 350 g kristalsuiker;
- 1 theelepel citroenzuur
- 600 gram water.
instructies:
Stap 1
Zoek naar perziken met stevig, stevig vruchtvlees. Zorg ervoor dat ze geen wormachtig of gehavend fruit tegenkomen. Het is raadzaam om voor elk blikje compote vruchten van dezelfde grootte te kiezen.
Stap 2
Verwijder de steel van geselecteerde perziken en spoel grondig. Schil vervolgens de vrucht. Om het te scheiden, maakt u eenvoudig een kruisvormige incisie, dompelt u de perziken een minuut in kokend water, verwijdert u ze en plaatst u ze onmiddellijk in een kom met koud water. Na dit alles, schil, snijd de vrucht doormidden en verwijder de zaden.
Stap 3
Vouw de perziken voor driekwart in de pot. Suikersiroop maken. Voeg hiervoor een glas suiker toe aan een pot van twee liter en anderhalve glazen suiker in een pot van drie liter in kokend water. Breng aan de kook, giet de perziken in een pot met dit mengsel en laat ze ongeveer vijf minuten in deze staat staan, bedek ze met gesteriliseerde deksels.
Stap 4
Giet de siroop in een pan, zet in brand en breng aan de kook. Los citroenzuur op in warm water tot het volledig is opgelost en giet het vervolgens in een pan met kokende siroop. Breng opnieuw aan de kook en giet over de perzikpotten.
Stap 5
Rol de potten op met gesteriliseerde deksels en draai ze om. Plaats de omgekeerde potten op droog papier met deksels en wacht een paar seconden. Correct opgerold, mogen ze de vloeistof niet laten ontsnappen, wat betekent dat het papier onder de containers met perziken droog moet blijven. Als je het goed hebt gedaan, wikkel je de blikken compote in iets warms en laat je ze afkoelen.
