Kersentinctuur is een drank met een vrij hoge sterkte, met een aangename smaak. Iedereen kan het koken, het recept is vrij eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden.
Het is nodig
-
- kers;
- suiker;
- wodka.
instructies:
Stap 1
Neem 1 kilo hele rijpe kersen, spoel goed af met koud water en verwijder de steeltjes. Droog de bessen zorgvuldig en pas op dat u ze niet beschadigt. Gebruik hiervoor een vergiet of leg ze ongeveer 10-15 minuten op een papieren handdoek. Zorg ervoor dat u de bessen sorteert en de bessen verwijdert die niet geschikt zijn om te koken: die met gebreken, gerimpeld en wormig.
Stap 2
Was de potten waarin de kersen gaan trekken goed af, hiervoor gebruik je best steriele potten (flessen kunnen ook, maar die moeten wel met een wijde hals zijn zodat je de bessen er makkelijk uit kunt halen). Zet de kersen tot aan de hals, bestrooid met suiker (de hoeveelheid suiker kan minder of meer zijn dan de aangegeven verhoudingen, afhankelijk van hoe zoet je de tinctuur wilt hebben). Bedek daarna de hals van de pot met schoon gaas en bind deze vast met een koord of touw om te voorkomen dat insecten die door de geur worden aangetrokken (mieren, bijen, enz.) De container binnendringen.
Stap 3
Zet potjes (potjes of flesjes) op een warme plaats of in de zon bijvoorbeeld anderhalve maand op een vensterbank. Nadat de tijd is verstreken, giet u het uitgescheiden sap af. Voeg er gekoeld gekookt water en wodka aan toe, verhoudingen tot sap 1: 1: 2. Schud het mengsel en giet het in schone flessen waarin het later wordt bewaard. Voor gebruik is het noodzakelijk om de tinctuur minimaal een week in flessen te bewaren. Serveer de tinctuur op tafel, het is het beste om hem voor te koelen in de koelkast. Als u de sterkte van de drank moet verminderen, verdun dan onmiddellijk voor gebruik de tinctuur met natuurlijk of bewaar sap, natuurlijk is kersensap het beste.
