Pasta neemt een sterke positie in in de top tien van meest populaire producten onder Russen. Geen wonder, want dit product is niet duur en elke huisvrouw zal er veel gerechten van koken!Een hoogwaardig product zit echter niet altijd verborgen in een kleurrijke verpakking.
instructies:
Stap 1
Inspecteer eerst de verpakking zelf. Het moet worden verzegeld. Anders zal de pasta overtollig vocht uit de lucht opnemen. Het optimale vochtgehalte voor het bewaren van dit product is 13%. De verpakking moet een transparant "venster" hebben waardoor u de inhoud kunt inspecteren.
Stap 2
Goede pasta is te herkennen aan het gladde oppervlak, de romige of lichtgouden kleur. De breuken van een dergelijk product zijn glad en glazig. Er zitten geen kruimels in de verpakking. Maar die producten, waarvan de kwaliteit te wensen overlaat, onderscheiden zich door een ruw oppervlak, een overvloed aan kruimels in een verpakking, een bleke of felgele tint. Je kunt ook vlekken zien. Witachtig betekent dat het deeg niet goed gekneed is, donkere betekent de overblijfselen van graanschillen.
Stap 3
Neem de tijd en lees de informatie op de verpakking. Moet worden geschreven "groep A" of "eerste leerjaar". De uitdrukking "van durumtarwe" kan ook worden gevonden. Als het product wordt geïmporteerd, zoek dan naar de woorden durum of griesmeel di grano duro. Als er "groep B" staat, werden zachte tarwevariëteiten gebruikt.
Stap 4
Alleen bloem en water mogen een onderdeel zijn van pasta. Veel mensen geloven dat het ei in het product zorgt voor een goede smaak en kleur. In feite is het ei acceptabel, maar niet voor de smaak, maar om de plastische eigenschappen van het deeg te verbeteren. Een goed deeg heeft meestal geen toevoegingen nodig. Als de producten gekleurd zijn, wordt de kleur idealiter gegeven door bieten, spinazie en dille. Hoewel de fabrikant zich in werkelijkheid vaker beperkt tot kleurstoffen.
Stap 5
En neem me niet kwalijk, goede pasta voor 10 roebel, het is maar een droom! Bij dit gerecht is het onrealistisch om tot het uiterste te sparen zonder aan kwaliteit in te boeten. Een echt hoogwaardig product kost minstens 30 roebel.
Stap 6
Verdere controle van de pasta vindt plaats in de pan. De goede zullen nooit bij elkaar blijven. Je hoeft ze trouwens niet uit te spoelen. Het is voldoende om niet al het water af te tappen, laat een beetje in de pan. Bovendien is het beter om pasta niet lichtjes te koken. dan zijn ze beter te combineren met de saus.
