Rafaello-snoepjes zijn een voortreffelijke delicatesse waar velen van houden. Je kunt ze thuis zelf koken. De recepten voor zelfgemaakte Rafaello-snoepjes zijn vrij eenvoudig en het kost wat tijd om ze te maken.
Het is nodig
-
- Voor Rafaello-snoepjes:
- 100 gram boter;
- 80 g gecondenseerde melk;
- 200 g kokosvlokken;
- 1 theelepel vanillesuiker;
- 100 g witte chocolade;
- 30 g wafelkruimels;
- amandel.
- Voor wrongeldessert "Rafaello" met gedroogde abrikozen:
- 500 g kwark;
- 200 g gedroogde abrikozen;
- 1 pakje kokosvlokken;
- 0, 5 blikjes gecondenseerde melk.
instructies:
Stap 1
Rafaello-snoepjes
Verbrand, schil de amandelen en bak ze in een koekenpan.
Stap 2
Haal de boter uit de koelkast. Dit moet van tevoren worden gedaan, zodat het zacht wordt. Voeg gecondenseerde melk en vanillesuiker toe aan de boter. Klop alles goed los met een garde of lepel.
Stap 3
Voeg vervolgens de helft (100 g) kokos toe aan het mengsel en klop opnieuw goed tot een luchtige elastische massa is verkregen.
Stap 4
Rafaello-snoepjes worden zachter als je geplette wafels aan de room toevoegt in plaats van kokosvlokken. Gebruik hiervoor bladwafels of gewone vanillewafeltjes.
Stap 5
Zet de room 8 uur in de koelkast (om het proces te versnellen, kun je de room voor snoep een uur naar de vriezer sturen) totdat het hard wordt.
Stap 6
Als de room hard wordt, vorm je er kleine balletjes van (ongeveer zo groot als een walnoot). Om dit te doen, neem je de room met een theelepel of twee, druk je de gebakken amandelen erin en geef je het snoep een ronde vorm.
Stap 7
Rol de Raphael vervolgens door de overgebleven kokosvlokken. Leg op een bord of doos en bewaar in de koelkast tot serveren.
Stap 8
Rafaello kwark dessert met gedroogde abrikozen
Sorteer, spoel gedroogde abrikozen en laat ze anderhalf uur in warm gekookt water weken. Gooi vervolgens de gedroogde abrikozen weg in een vergiet. Als het water wegloopt, laat u de gedroogde abrikozen drogen en snijdt u ze in kleine blokjes.
Stap 9
Wrijf de kwark door een zeef of haal door een vleesmolen met fijn rooster. Meng vervolgens met gecondenseerde melk, voeg gedroogde abrikozen toe en meng alle ingrediënten grondig om een homogeen mengsel te krijgen.
Stap 10
Vorm kleine balletjes van de resulterende wrongelmassa, rol ze in kokosnoot en zet enkele uren in de koelkast in de koelkast.
