Pannenkoeken kunnen worden bereid met verse melk, kefir, yoghurt en pannenkoeken zijn in ieder geval zacht en luchtig en hun smaak is gewoon geweldig. De meest economische en eenvoudige manier om pannenkoeken te bereiden is in zure melk, zelfs een onervaren gastvrouw kan ze gemakkelijk koken.
Om pannenkoeken met zure melk te bereiden, heb je nodig:
- 500 ml koude zure melk;
- 2 eieren;
- 2 eetlepels. eetlepels kristalsuiker (de hoeveelheid suiker kan worden aangepast, bij een bepaalde hoeveelheid zijn pannenkoeken licht zoetig);
- 1/2 theelepel zout;
- 1/2 theelepel bakpoeder (je kunt het vervangen door een theelepel bakpoeder);
- 3 kopjes gezeefde tarwebloem.
Giet eerst de zure melk in een diepe kom, voeg dan eieren, suiker en zout toe en meng alles met een garde. Meng vervolgens de bloem met bakpoeder en giet in een kom bij het melkmengsel. Het is de moeite waard om hier te onthouden, als je wilt dat de pannenkoeken weelderig worden, dan moet je het gebruik van een mixer opgeven ten gunste van een gewone garde of vork.
Kijk naar de consistentie van het deeg - als het waterig blijkt te zijn, voeg dan wat meer bloem toe. Hoe dikker het deeg, hoe dikker en zachter de pannenkoeken.
Nu moet je heet water in een grote pan gieten, een bak met deeg erin plaatsen, afdekken met een handdoek en het deeg ongeveer 20 minuten laten trekken.
Het deeg is klaar, nu kun je de pannenkoeken bakken. Hier is het de moeite waard eraan te denken om de pannenkoeken luchtiger te maken - je moet weigeren het deeg te roeren voordat je gaat frituren.
Dus je moet de pan verwarmen, er een beetje plantaardige olie in gieten, dan voorzichtig de ronde pannenkoeken met een eetlepel neerleggen en ze aan beide kanten op middelhoog vuur bakken. Ze kunnen worden geserveerd met zure room, jam, jam en ander lekkers.
