Peterselie staat bekend om zijn heilzame eigenschappen en buitengewoon pittige smaak. Kortom, dit groen wordt gebruikt als decoratie en smaakmaker voor verschillende gerechten. Zelfs bij warmtebehandeling verliest peterselie zijn eigenschappen niet. Maak deze gezonde groenten de hele winter klaar, want er zijn verschillende manieren om ze te bewaren.
Het is nodig
- - peterselie;
- - zout;
- - banken;
- - plastic zakken om in te vriezen.
instructies:
Stap 1
Sorteer de peterselie, verwijder vuil en verdonkerde bladeren (indien aanwezig). Was de kruiden grondig onder stromend water. Leg de peterselie op keukenpapier of theedoeken en laat volledig drogen. Hak vervolgens de greens willekeurig. Je hebt grof zout en schone potten nodig. Begin met het stapelen van de gehakte greens in lagen in potten. Bestrooi elke laag met zout en druk goed aan met een stamper of deegroller. Het blijft alleen om de potten goed te sluiten met plastic deksels en ze in de koelkast te plaatsen. Met deze methode kunt u de peterseliegroenten de hele winter bewaren. Onthoud dat groenten erg zout zijn, dus je moet ze voorzichtig toevoegen aan soepen en andere gerechten (misschien is kruiden voldoende).
Stap 2
Om peterselie en al zijn heilzame eigenschappen te behouden, kunt u de greens drogen. Sorteer de peterselie en gooi de vergeelde en ruwe bladeren weg, was de kruiden onder koud stromend water. Verspreid vervolgens alle peterselie in middelgrote trossen en bind ze vast, hang ze op een goed geventileerde en donkere plaats. Droog de greens in geen geval in de zon, omdat de peterselie dan afbrokkelt en een lelijke kleur krijgt. Gedroogd volgens de regels, brokkelen greens een beetje af als ze worden geperst. Droge peterselie kan worden gehakt of gepoederd en bewaard in goed afgesloten potten die geen licht doorlaten. Groenen zullen hun kleur en aroma niet verliezen.
Stap 3
Bevroren peterselie heeft geen houdbaarheidsdatum, wat niet gezegd kan worden over ander fruit uit de tuin. Bovendien behouden bevroren groenten al hun smaak en voedingseigenschappen. Met deze opslagmethode kunt u geurige kruiden inslaan totdat een nieuwe oogst verschijnt. Allereerst moeten de greens in veel koud water worden gewassen en grondig worden gedroogd. Schik de haan in kleine zakjes en stuur hem naar de vriezer (u kunt hem voorsnijden). Het is niet nodig om de greens stevig in de zakken te stampen. Voorkom opnieuw invriezen.
