Peterselie is een tweejarige plant uit de Umbelliferae-familie die erg populair is in de keuken en in de volksgeneeskunde. De wortels, stengels en zaden van peterselie worden gebruikt voor voedsel.
Samenstelling en nuttige eigenschappen van peterselie
Peterselie verrijkt gerechten met vitamines en mineralen en geeft ze een aangename smaak en aroma. Peterselie bevat de volgende elementen:
- vitamine C;
- provitamine A;
- vitamine E;
- vitamine K;
- vitamine PP;
- vitamine B;
- fosfor;
- kalk;
- ijzer;
- natrium;
- kalium.
Het eten van peterselie is van groot belang voor het vrouwelijk lichaam. Een afkooksel van de wortels van de plant is nuttig voor vrouwen die borstvoeding geven, vanwege het vermogen om de lactatie te verhogen. Het eten van peterseliegroenten helpt om de menstruatiecyclus te reguleren en om te gaan met pijnlijke aandoeningen tijdens de menopauze.
Het is nuttig om gekrulde kruiden niet alleen voor vrouwen te gebruiken, maar ook voor de sterkere seks. Voor mannen is peterselie bijzonder waardevol, omdat het een krachtig afrodisiacum is dat de potentie en het seksuele verlangen stimuleert. Voor problemen met de prostaatklier bij mannen wordt een remedie bereid uit de wortels en zaden van de plant.
Infusie van kruiden en wortels wordt gebruikt om de lever, bloedvaten en gewrichten te reinigen van zouten en gifstoffen.
Peterselie is een goed diureticum, het verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, helpt ontstekingen en infecties het hoofd te bieden. Afkooksels ervan worden gebruikt voor een neiging tot zwelling, urethritis, cystitis, urolithiasis.
Peterselie verhoogt de eetlust en verbetert de spijsvertering. Bij gastritis met een lage zuurgraad is het raadzaam om deze verse specerij in het dieet op te nemen. Een infusie wordt bereid uit de zaden van de plant, die wordt gebruikt voor winderigheid, dyspepsie en een slechte darmfunctie.
Kauwen op een takje peterselie na het eten van knoflook kan een slechte adem helpen verlichten.
Peterselie heeft een positief effect op het gezichtsvermogen. Vers peterseliesap is een onderdeel van vitaminecocktails, die worden voorgeschreven wanneer de pupil lethargisch is.
Peterselie wordt ook gebruikt in cosmetica, infusies en afkooksels van de groenten zijn een goede remedie voor haarverzorging. Ze gebruiken peterselie ook als onderdeel van gezichtsmaskers. Ze maken de huid goed witter, verlichten sproeten en ouderdomsvlekken. Compressen en lotions met plantensap helpen om wallen en donkere kringen onder de ogen aan te pakken.
Contra-indicaties voor het gebruik van peterselie
Vrouwen mogen tijdens de zwangerschap niet op peterselie leunen, vanwege het vermogen van deze specerij om de baarmoeder te versterken.
Het gebruik van peterselie is gecontra-indiceerd bij ontstekingsprocessen in de nieren en de blaas.
