Tomaten zijn een opslagplaats van vitamines en mineralen. Er is ijzer, en kalium, en foliumzuur, en B-vitamines, en vitamine C … Het zijn gemalen, seizoenstomaten die het nuttigst zijn, om nog maar te zwijgen van hun heerlijke smaak en aroma. Tijdens het rijpseizoen wil je tomaten echt lang bewaren zonder hun heilzame eigenschappen te verliezen.
Het is nodig
- - tomaten,
- - doos,
- - zaagsel of stro.
instructies:
Stap 1
Het blijkt dat verse tomaten onder de juiste omstandigheden tot de winter kunnen worden bewaard. Voor tomaten met verschillende mate van rijpheid, moet u uw eigen voorwaarden creëren. Als u tomaten niet "voor de winter" volgens alle regels schikt, moet u er rekening mee houden dat ze 3 dagen buiten op een plank kunnen worden bewaard. Als je ze in de koelkast legt, zijn de tomaten 7 dagen houdbaar. Vaak worden licht onrijpe tomaten bewaard bij kamertemperatuur, daarna worden ze 3 maanden perfect bewaard en rijpen ze geleidelijk.
Stap 2
Als je tomaten voor een lange tijd gaat bewaren, doe dan eerst de sortering. Kies voor de langste opslag middelgrote vruchten, het is beter als ze een langwerpige vorm hebben, de zogenaamde "pruimen". Selecteer fruit dat groen of zuivel is.
Stap 3
Neem nu een lade of mand van een geschikt formaat. De bodem moet worden aangelegd met stro of zaagsel. Leg de tomaten voorzichtig in een rij op de bodem van de doos, bij voorkeur met de steel naar boven. Bestrooi elke rij met stro of zaagsel. Dit is nodig zodat de tomaten niet kreukelen, en ook zodat in het geval van een ziekte van één foetus, de ziekte zich niet naar naburige foetus verspreidt.
Stap 4
Het is beter om tomaten in dozen te bewaren bij een temperatuur van 8 tot 12 graden Celsius. Als de temperatuur hoger is, zullen de vruchten zeer snel rijpen en moeten ze onmiddellijk worden gegeten. Bij een lagere temperatuur zullen tomaten gewoon niet rijpen en bevriezen. De opslagruimte moet luchtverplaatsing hebben, constante circulatie. Kies bij het installeren van dozen met tomaten de meest optimale plaats. Bedek de tomaten onder andere tegen fel licht of de kamer moet donker zijn - in het donker rijpen de vruchten langer dan in het licht en zal hun kleur gladder zijn.
Stap 5
Tomaten van gemiddelde rijpheid moeten ook in een doos worden gedaan, maar de temperatuur om ze te bewaren moet lager zijn - ongeveer 4-6 graden. Rode, rijpe tomaten hebben een temperatuur van 1-2 graden nodig, bewaar ze in de koelkast.
