Deze soep is gemakkelijk te bereiden en bevredigend, en dankzij de koriander krijgt de smaak een verfijnde toon.
Het is nodig
- - 1 kopje bonen;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 2 tomaten;
- - 5 glazen water;
- - enkele takjes koriander;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Sorteer de bonen, spoel meerdere keren en dek af met koud water gedurende de nacht (minimaal 6 uur).
Stap 2
Giet 's ochtends het water af, doe de bonen in een pan, voeg 5 glazen koud water toe en zet op het vuur. Was de uien en wortelen, schil, hak ze fijn en voeg toe aan de pan. Kook tot de bonen gaar zijn.
Stap 3
Verbrand de tomaten met kokend water en dompel ze dan snel onder in koud water om ze gemakkelijk te kunnen pellen. Snijd vervolgens in plakjes en doe in een pan.
Stap 4
Kook nog 15 minuten, breng op smaak met zout en haal van het vuur. Voeg voor het serveren gehakte koriander naar smaak toe.
