Knapperige augurken bereid volgens dit recept hebben een pittige zoetzure smaak. Wachtend op gasten, kun je dergelijke komkommers letterlijk op een dag inleggen en ervoor zorgen dat ze niet in de koelkast stagneren.
Het is nodig
- Voor één blik van 600 ml:
- - komkommers (dun gesneden) - 2 kopjes;
- - uien (gehakt) - 1/4 kop;
- - paprika (gehakt) - 1/4 kop.
- Om de marinade te bereiden:
- - tafelazijn 9% - 1/3 kop;
- - kristalsuiker - 3/4 kop;
- - zout - 1 theel.
instructies:
Stap 1
Schil, was en hak de paprika's fijn. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 2
Was komkommers en snij in dunne reepjes. Roer de groenten en doe ze in een vooraf voorbereide gesteriliseerde pot.
Stap 3
Voeg 9% azijn, zout en suiker toe aan een pan, breng de marinade aan de kook. Giet de voorbereide hete marinade over de groenten in de pot. Koel de pot en zet in de koelkast. Na een dag kunnen de komkommers geserveerd worden.
Stap 4
Als je de komkommers voor de winter wilt bewaren, giet dan de marinade in de pot, wacht 10 minuten en laat de marinade uitlekken in de pan. Kook de marinade opnieuw en voeg de groenten opnieuw toe.
Stap 5
Sluit de pot af met een gesteriliseerde schroefdop. Draai de pot om en wikkel hem in een handdoek tot hij volledig is afgekoeld. Bewaar de pot komkommers op een koele, donkere plaats.
