De zomer is niet alleen een strandvakantie, maar ook een tijd om je voor te bereiden. Ik twijfel er niet aan dat elke huisvrouw haar eigen recepten heeft voor het maken van ingelegde komkommers, maar ik denk dat er nooit veel recepten zijn. Ik raad aan om komkommers met courgette te koken.
Het is nodig
- Voor blikken van 5 liter:
- - 4 kg komkommers;
- - 2 kg courgette;
- - 2 peulen hete peper;
- - 10 teentjes knoflook;
- - dille-paraplu's;
- - 5 stuks. laurierblad;
- - 5 stuks. kersenblad;
- - 5 stuks. krentenblad;
- - 2 middelgrote mierikswortelwortels;
- - peperkorrels;
- - anjer;
- - azijnessentie;
- - suiker;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Spoel komkommers en courgettes onder stromend water. Snijd de puntjes van de komkommers. En snijd de courgette in ringen.
Stap 2
Banken voorbereiden. Grondig spoelen en steriliseren in een waterbad. Raak de dekens nog niet aan.
Stap 3
Dille, bladeren en knoflook koken. Spoel de greens grondig onder stromend water, schil de knoflook.
Stap 4
We beginnen in voorbereide potten te doen. Onderaan staat een paraplu van dille, een blaadje kers, bes, een klein stukje mierikswortel, knoflook en hete peper. Leg vervolgens de komkommers met courgette.
Stap 5
Giet water in een pan, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Giet vervolgens voorzichtig kokend water over de voorbereide potten met groenten. Laat 10 minuten staan en laat het water uit de blikken in de gootsteen lopen. En we herhalen het proces - giet vers water in een pan, kook het en giet het in potten. Giet na 10 minuten het water af.
Stap 6
De derde vulling voorbereiden. Dit wordt al onze marinade. We nemen zout met een snelheid van één dessertlepel zout en 2 dessertlepels suiker per pot. Voeg toe aan kokend water en kook gedurende 10 minuten, voeg dan laurierblaadjes toe.
Stap 7
Voeg een paar pimenterwten en twee kruidnagels toe aan de potten. Vul de potten met de voorbereide pekel, zodat het water eruit wordt gegoten. Voeg een theelepel azijnessence toe aan elke pot.
Stap 8
We laten het 15 minuten staan, op dit moment koken we het metalen deksel. Dek af en rol op. Draai het ondersteboven en leg het onder de "bontjas" totdat het volledig is afgekoeld.
Stap 9
Na afkoeling moet u de potten snel in de kelder of koelkast plaatsen.
