Komkommers in Rusland zijn terecht opgenomen in de lijst met de meest populaire groenten. Caloriearm, smakelijk, rijk aan vitamines en micro-elementen, ze zijn erg goed, zowel in verse als in groentesalades.
instructies:
Stap 1
Sommige mensen oogsten komkommers voor toekomstig gebruik, onderwerpen ze aan zouten, beitsen. Ingelegde komkommers, sterk, knapperig, zijn erg populair (ook als aperitief voor wodka). Ze zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Voor een aantal ziekten mogen augurken echter niet worden geconsumeerd, omdat ze dan schadelijk kunnen zijn.
Stap 2
Wat is het nut van augurken? Tijdens het beitsen van komkommers wordt melkzuur gevormd, wat een gunstig effect heeft op het lichaam: het verbetert de bloedcirculatie, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Daarom kan het nuttig zijn om augurken te eten.
Stap 3
Komkommers (waaronder augurken) bevatten veel vezels, wat de spijsvertering bevordert, en antioxiderende stoffen die de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren tegengaan. Bovendien is er onder de sporenelementen waar komkommers rijk aan zijn, zo'n belangrijke als jodium, dat nodig is voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem en de schildklier. Daarnaast heeft jodium een positief effect op het zenuwstelsel en het menselijk geheugen. Daarom moeten komkommers constant in het dieet worden geïntroduceerd.
Stap 4
Vanwege de klimatologische omstandigheden in Rusland kunnen deze groenten echter maar een paar maanden per jaar worden geteeld, zelfs in de warmste streken. De kosten van geïmporteerde komkommers in de winter-lenteperiode zijn erg hoog en niet voor alle Russen beschikbaar. En het oogsten van komkommers voor toekomstig gebruik, ook door te zouten, lost dit probleem op.
Stap 5
De pekel die ontstaat bij het koken van komkommers is rijk aan biologisch actieve stoffen, dus het kan ook worden geconsumeerd (uiteraard met mate, omdat overtollig zout schadelijk is). Ten slotte zijn ingelegde komkommers geweldig om de eetlust op te wekken en zo een completere spijsvertering te bevorderen. En dat is goed voor je gezondheid.
Stap 6
Voor wie is het schadelijk voor augurken? Met alle onbetwistbare smaakvoordelen en voordelen van dit product, moet eraan worden herinnerd dat ingelegde komkommers ook contra-indicaties hebben. Ze mogen bijvoorbeeld niet worden gebruikt voor een aantal ziekten van het maagdarmkanaal, atherosclerose, hypertensie, cholelithiasis en nierfalen. Bovendien is een dergelijk product ongewenst voor mensen die last hebben van oedeem (door de hoge zoutconcentratie kan de stagnatie van vocht in het lichaam verder toenemen). U moet afzien van het introduceren van ingelegde komkommers in het dieet van jonge kinderen, omdat keukenzout bijdraagt aan het vasthouden van water in het lichaam.
