In het assortiment diepvriesgroenten is altijd diepvriesbloemkool in de aanbieding. Men koopt het gewillig, al is het niet moeilijk om zelf dergelijke voorraden aan te leggen als deze kool gedurende het seizoen volop op de markt wordt verkocht.
Het is nodig
- Bloemkool, spruitjes of koolrabi;
- Diepvriezer snel invriezen (-18 ° C);
- Vriezer opslag containers of zakken.
instructies:
Stap 1
Leg de bloemkool op een snijtafel en verwijder de donkergroene bladeren.
Verdeel de koolkop voorzichtig in individuele bloeiwijzen (hanen). Verwijder overtollige grove stelen, laat slechts 1,5-2 cm van de bloeiwijze over.
Stap 2
Giet water in een pan en breng het aan de kook. Bloemkool in kleine porties in kokend water leggen en niet langer dan 3 minuten blancheren.
Stap 3
Gebruik een schuimspaan om elke portie kool in een vergiet te verdelen om het water af te tappen. Daarna is het raadzaam om het uit te spreiden op een schone theedoek om te drogen.
Stap 4
Sorteer met water gedroogde koolbloeiwijzen in porties voor één keer koken en plaats ze in zakken of containers voor opslag in de vriezer
Leg de op deze manier bereide kool in de vriezer, zonder ze op te stapelen, zodat het invriezen zo snel mogelijk plaatsvindt.
Op deze manier kun je kool de hele winter bewaren.
