Mexico wordt beschouwd als de geboorteplaats van avocado, maar vanwege zijn lichte, aangename smaak en gunstige eigenschappen wordt deze groenblijvende boom over de hele wereld gekweekt. Avocado heeft ook in Rusland publieke erkenning gekregen - nu wordt het in zijn "pure" vorm gegeten en wordt het gebruikt om veel gerechten te bereiden.
instructies:
Stap 1
Bepaal de rijpheid van een avocado aan de hand van de kleur van het fruit. Snijd voorzichtig de stengel en kijk naar het oppervlak van de pulp. Donkerbruin vruchtvlees duidt op een overrijpe vrucht. Het zal heldergroen zijn in onrijpe avocado. Een eetbare avocado zal groen zijn met bruine nerven.
Stap 2
Zodra je het perfecte fruit voor je hebt gekozen, begin je met het snijden van de avocado. Spoel de avocado goed af. Trek mentaal een lijn langs het fruit en verdeel het voorzichtig langs het beoogde pad met een scherp mes.
Stap 3
Probeer het midden van het mes in het bot te steken. Trek aan het handvat van het mes en probeer het bot uit het vruchtvlees te trekken, op dit moment, met uw vrije hand, scheidt u de helften van het fruit aan de zijkanten. Houd er rekening mee dat het bot vrij strak tegen het vlees zit en dat het niet gemakkelijk is om het eruit te trekken. Je kunt het lemmet van je mes gebruiken om om het bot heen te lopen om het aangrenzende vlees een beetje open te snijden.
Stap 4
Nadat je het bot hebt verwijderd, verwijder je het vruchtvlees van de huid met een lepel, waarbij je de afstand tussen het vruchtvlees en de huid ermee "snijdt". Avocadoschillen zijn erg taai en mogen niet voor voedsel worden gebruikt. Het kan echter wel dienen als een goed "bord" voor uw exotische gerecht, omdat het zijn peervormige vorm lang behoudt.
Stap 5
Als je een geplette avocadosalade wilt maken en deze op traditionele borden wilt serveren, hoef je je geen zorgen te maken over de integriteit van de schil. Snijd de avocado eenvoudig kruiselings in partjes. Snijd vervolgens de schil van elk plakje en probeer het vruchtvlees zo min mogelijk te vangen om de eetbare delen van het exotische fruit niet weg te gooien.
Stap 6
Geleidelijk aan bereik je het bot. Snijd het van het vruchtvlees af als je het zaad niet gewoon kunt verwijderen.
Stap 7
Houd er rekening mee dat het vruchtvlees van de avocado direct donker wordt bij contact met lucht, dus het is raadzaam om het met citroensap te besprenkelen om een aangenaam uiterlijk te behouden.
