Maïsmeel is een uiterst gezond product; gerechten daaruit zijn licht en dieetgerechtigd. Maïsmeel heeft een aantal voedings- en geneeskrachtige eigenschappen en helpt de werking van veel organen te verbeteren zonder enig effect op de gewichtstoename.
Gezond en lekker
Ooit noemde een zeer beroemde politieke leider maïs 'de koningin van de velden'. Maar hij kon zich niet eens voorstellen dat uit dit product, waarvan de granen veel nuttige stoffen bevatten, zeer nuttige gerechten kunnen worden verkregen die een voedings- en helende waarde voor het lichaam hebben. Wat kunnen we zeggen over maïsmeel - het wordt geprezen door voedingsdeskundigen, bakkers, culinaire experts en zelfs schoonheidsspecialisten.
Er worden twee soorten meel verkregen uit maïs - grof en fijn. En de beroemdste producten die ervan zijn gemaakt, zijn mamalyga - een nationaal gerecht uit de Kaukasische keuken, evenals chips - een favoriete (zij het schadelijke) delicatesse voor kinderen.
Koninklijk dessert
Wat er ook maar gekookt wordt van maismeel: tortilla's, muffins, koekjes, donuts, verschillende soorten brood en taarten. Het enige nadeel van dit product is dat het resulterende deeg tijdens het kookproces heel lang zal rijzen (of helemaal niet zal rijzen), omdat dit meel geen natuurlijk element bevat - gluten, wat betekent dat het kan worden gemengd met tarwebloem in het recept. Er is één uitweg uit deze situatie - om fijn meel te nemen en alle ingrediënten heel voorzichtig en voor een lange tijd te kloppen.
Het koekje gemaakt van maïsmeel is erg lekker. Als je kleine aanpassingen maakt aan het gebruikelijke recept en de benodigde hoeveelheid tarwe-maïsbloem (met ongeveer 50%) verdunt en ook een beetje kurkuma toevoegt, krijg je een ongewoon mooi en aromatisch dessert.
Koekjes worden vaak gebakken van maïsmeel. Het kan een zoet of hartig dessert zijn, afhankelijk van de ingrediënten in het recept. Sommige huisvrouwen slagen erin koekjes te bakken, zelfs met groenten, bijvoorbeeld courgette of wortelen (het blijkt zowel mooi als gezond te zijn!). En als je meel mengt met pittige kruiden, krijg je een ongelooflijk lekkere snack voor bier.
Voor koekjes met courgette (in de hoeveelheid van 25 stuks) heb je nodig:
- 4 eetlepels boter;
- 1 eetl. Sahara;
- ½ vanillepoeder;
- 5 g citroenschil;
- een beetje zout;
- 200 g premium meel;
- 100 g maïsmeel;
- 1 klein groentemerg.
Meng alle ingrediënten tot een dik deeg is verkregen. Leg met een lepel kleine stukjes deeg op een schaal en bak 25-30 minuten op een temperatuur van 160-170°C.
Een dieetgerecht - havermoutkoekjes met maïsmeel. In dit recept hoeft u alleen maar de benodigde hoeveelheid van het originele product - tarwebloem - te vervangen door maïsmeel, en fijn malen is beter, omdat zeer merkbare meelkorrels kunnen overkomen op grofgemalen bloem in gebakken goederen.
