Koteletten zijn een veelvoorkomend gerecht voor elk gezin. Ze worden heel vaak geserveerd tijdens de lunch of het diner. Soms wordt een koude kotelet een ochtendsandwich. Meestal worden pasta of aardappelen geserveerd met schnitzels, maar soms wordt salade of voedzame saus geserveerd in plaats van een bijgerecht. Als ze een kotelet zeggen, stellen mensen zich meestal een product voor dat gemaakt is van gehakt, er zijn veel soorten koteletten. Koteletten die in een dubbele boiler worden gekookt, zijn veel gezonder dan gefrituurde. Maar zelden wil iemand dergelijk voedsel koken, in de overtuiging dat het smakeloos is.
instructies:
Stap 1
En wat is een kotelet en waar komt het vandaan? Kotelet in de Russische keuken of taal betekent vlees in de vorm van gehakt of flatbread. De moderne kotelet komt van het Franse woord côte - rib, hoewel het een semantische betekenis heeft. Het woord kotelet kwam uit de Europese keuken naar ons toe. Aanvankelijk betekende het een stuk vlees.
Laten we verschillende recepten voor het stomen van schnitzels analyseren:
Stap 2
Gewone gestoomde schnitzels.
Je hebt nodig: Gehakt 500 gr., Ei, uien, groene uien, zout, peper, plantaardige olie.
Bereiding: Lam is natuurlijk vet vlees, het is beter om het te stomen, de schnitzels zullen erg lekker en sappig blijken te zijn! Rol het lam door een vleesmolen, voeg uien toe. Doe een ei, fijngehakte groene ui, peper en zout in het gehakt. Vet de bakplaten van het fornuis in met plantaardige olie. Vorm gehaktpasteitjes en doe ze in een fornuis.
Stap 3
Gestoomde dieetkoteletten.
Je zal nodig hebben:
Mager kalfsvlees, een sneetje witbrood, melk, boter, griesmeel, peper en zout.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in kleine stukjes, doe het vruchtvlees van witbrood in de melk en laat het een paar minuten staan, draai het vruchtvlees en het vlees dan door een vleesmolen. Doe griesmeel, boter, ei bij het gehakt en meng goed.
Om het gehakt homogeen te laten worden, moet het op tafel worden geslagen. Voeg op het einde zout en peper toe, meng alles en zet een half uur in de koelkast. Vet een stoompan in met boter. Bevochtig je handen en maak kleine gehaktpasteitjes. Je moet ongeveer 20 minuten koken.
Stap 4
Gestoomde babykoteletten.
Je zal nodig hebben:
Kipfilet, wit brood, melk, zout, uien, basilicum kunnen voor de smaak worden gebruikt.
Bereiding: Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook.
U moet een stoombad regelen: plaats een speciaal rooster, bevestig gaas over kokend water. Terwijl het water kookt, rol het vlees, leg het brood gedrenkt in melk en ui erbij, rol het allemaal 2 keer in een vleesmolen. Voeg basilicum en zout toe. Bevochtig je handen met koud water, vorm er balletjes van en leg ze op het rooster. Sluit het deksel en kook gedurende 20-25 minuten.
Stap 5
Probeer te koken met verschillende kruiden die je kind het lekkerst vindt. Je kunt oregano of nootmuskaat toevoegen.
