Gestoomde gerechten worden met recht als dieet beschouwd, omdat ze de meeste voedingsstoffen behouden. Bovendien is dergelijk voedsel gemakkelijk verteerbaar. Misschien lijkt gestoomde vis voor iemand een saai gerecht, maar als je gewoon met kruiden experimenteert, zul je het van een nieuwe kant ontdekken.
Het is nodig
-
- visfilet of steaks - 1 kg;
- water;
- zout
- peper
- kruiden naar smaak;
- een stoompan of steelpan en een brede, hittebestendige plaat.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de vis voor. Gestoomde zeevruchten zijn het lekkerst - forel, zalm, roze zalm, pangasius, maar elke andere is voldoende. Schraap de schubben, verwijder de binnenkant, spoel grondig. Snijd vervolgens elk karkas in tweeën langs de rand en verwijder de botten. Spoel en dep weer droog. Wil je tijd besparen, gebruik dan kant-en-klare visfilets of steaks.
Stap 2
Besprenkel de filet met citroensap of olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en wrijf in met gedroogde kruiden (u kunt kant-en-klare viskruiden gebruiken, maar in dit geval de hoeveelheid zout verminderen). Laat de filet 10-15 minuten intrekken om in de aroma's te trekken. Je kunt het zonder kruiden doen, dan zal het afgewerkte gerecht meer dieet zijn.
Stap 3
Zorg voor het keukengerei waarin je gaat koken. Als je een stomer hebt, is alles eenvoudig: giet water in de onderste bak, leg de voorbereide stukken vis op een kom met traliewerk, sluit het deksel en begin met koken volgens de instructies voor je stomer. Als u niet over zo'n huishoudelijk apparaat beschikt, wanhoop dan niet. Ten eerste is de functie om de vis in een gewone pan te stomen. Om dit te doen, giet er ongeveer tot het midden water in, plaats er een brede en platte hittebestendige plaat op, vet deze een beetje in met olie en leg de vis neer. Als je geen kruiden hebt gebruikt, kun je er een paar takjes dille en partjes citroen op leggen. Bedek de filets met folie en dek af met een deksel erop, zet op middelhoog vuur.
Stap 4
Gestoomde vis wordt zeer snel gekookt - slechts 7-10 minuten nadat het water kookt. Om verbranding te voorkomen, mag u het deksel van de stomer niet vaak openen tijdens het koken. Gestoomde vis past het beste bij aardappelpuree of groentesalade.
