Mosterd is een geweldige saus voor veel gerechten. Zij was het die, vóór de komst van tomatenpuree en mayonaise, de belangrijkste toevoeging aan de maaltijd was. Een van de ingrediënten in deze saus is mosterdpoeder. Dus hoe maak je thuis mosterdpoeder?
Om mosterd op de meest gebruikelijke manier te bereiden, hebt u nodig:
- 3 eetlepels mosterdpoeder;
- 12 eetlepels gekookt water;
- 1/2 theelepel Sahara;
- 1/4 theelepel zout;
- 1 theelepel. plantaardige olie.
Neem mosterdpoeder en los het op in water. Zoals u kunt zien, is de verhouding van deze componenten 1/4. Daarom, als u veel mosterd van poeder wilt maken, kunt u de indicatoren van de ingrediënten verhogen. Laat het mengsel 10 uur op kamertemperatuur staan.
Neem de massa en laat de rest van het water weglopen. Voeg suiker en zout toe aan een bak met toekomstige mosterd uit poeder. Roer alle substantie. Voeg dan olie toe.
Als u en uw gezin de voorkeur geven aan een scherpe en scherpe mosterd, kunt u azijn aan het mengsel toevoegen. Het is moeilijk om een strikte dosering te noemen, maar er moet aan worden herinnerd dat dit product zeer gevaarlijk is voor het lichaam en dat het voorzichtig in kleine porties moet worden toegevoegd.
Om thuis mosterdpoeder te maken, kun je een ander recept gebruiken. Het vereist:
- 100 gram mosterdpoeder;
- 100 ml lichaamswater;
- 100 ml azijn;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1 eetl Sahara;
- 1 theelepel zout;
- laurier, kaneel, kruidnagel.
Meng water, zout, suiker, laurier, kaneel, kruidnagel. Zet de vloeistof op het vuur en kook gedurende 5 minuten op hoog vuur. Zeef het water met kaasdoek.
Meng het poeder en de resulterende vloeistof. Voeg plantaardige olie, azijn toe. Doe in een gesloten container en laat het een dag brouwen. Gooi vervolgens het overtollige water weg en doe de saus in een pot. Zo'n mosterd, thuis gekookt, zal sterk zijn en lang meegaan.
