Plantaardige vetten zijn, in tegenstelling tot plantaardige oliën, de producten van hydrogenering (verharding) van plantaardige oliën (palm, zonnebloem, enz.), die vervolgens veel worden gebruikt in de voedingsindustrie als vervanging voor melkvet, voor het bakken van zoetwaren, zoals diep vet, enz. enz. Voedingswetenschappers waarschuwen voor de gezondheidsrisico's van deze vetten.
Het is nodig
sterke bril of een vergrootglas
instructies:
Stap 1
Wees op uw hoede voor producten zoals ijs, croutons, chips, chocolade, margarine, zoetwaren, gecondenseerde melk, kaas, boter, smeersel. Onderzoek naar deze producten heeft aangetoond dat ze het hoogste gehalte aan geharde palmolie hebben. Palmolie is de goedkoopste plantaardige olie op de wereldmarkt, maar sommige producten van de verharding zijn vreemd aan het menselijk lichaam (sommige van de bodem ervan ontbinden bijvoorbeeld alleen bij temperaturen boven 40 ° C).
Stap 2
Let op de etiketten van traditionele zuivelproducten: fabrikanten zijn verplicht de naam van het product te wijzigen als er bij de bereiding plantaardig vet is gebruikt. Kaas wordt bijvoorbeeld "kaasproduct", smeltkaas - "smeltkaasproduct", kwark - "kaas" of "wrongelproduct", "wrongel" genoemd. In plaats van "zure room" op het etiket staat "zure roomproduct", "zure room", gecondenseerde melk wordt "gecondenseerde melk", "gecondenseerd melkproduct", boter - "lichte boter" genoemd.
Stap 3
Kijk eens goed naar het ijslabel: er is misschien een merk ijs dat al sinds de kindertijd geliefd is, maar het woord "ijs" zelf zal er niet zijn. Dit betekent dat het product rijk is aan plantaardig vet en geen ijs mag worden genoemd. Als het gehalte klein is (tot 50%), staat "ijs" op het etiket en in dit geval, om de consumptie van dergelijke vetten met 100% te voorkomen, moet u goed kijken naar de samenstelling van het product. In de samenstelling van het "ijsproduct" vind je: "ijs met een gecombineerde samenstelling van grondstoffen", "ijs met plantaardig vet".
Stap 4
Let bij het kiezen van boter goed op de naam en samenstelling van het product. Light oil is een product op basis van plantaardige vetten, het gehalte aan plantaardig vet staat vermeld in de samenstelling. De situatie met spreads is specifieker, omdat de wet het maximale gehalte aan dergelijke vetten erin vastlegt - tot 70%, zoals voor margarine, zijn er hier geen beperkingen en het kan voor 100% uit plantaardige grondstoffen bestaan.
