Deze prachtige plant - spinazie - was al voor onze jaartelling bekend. Vanuit Perzië brachten de Arabieren spinazie naar Spanje en begonnen het te groeien en te eten in Amerika en Europa.
Spinazie smaak
Spinazie wordt vers of gekookt gegeten, gebakken, gepureerd, gebruikt als taartvulling, snacks en sauzen. Spinazie heeft geen uitgesproken uitgesproken smaak. Dat wil zeggen, de smaak, zonder de toevoeging van zout en kruiden, is niets. Het bevat geen zuringbladzuur, rucola-bitterheid, basilicumaroma. Geen kruid kan ermee vergeleken worden. Het dichtst bij spinazie zijn koolsalades, vooral romaine.
De voordelen van spinazie
Waarom is deze smaakloze plant zo populair? Spinazie is heel gezond. Het verzadigt het lichaam met de nodige elementen, verwijdert gifstoffen en gifstoffen. Spinazie verbetert de stofwisseling en activeert hemoglobine. Het eten van spinazie geneest de tanden en het tandvlees, voorkomt de ontwikkeling van tumoren, normaliseert het maag-darmkanaal en versterkt de bloedvaten.
Spinazie wordt de "koning" van voedselplanten genoemd vanwege zijn unieke samenstelling, die eiwitten, vetten, koolhydraten, organische zuren, vezels, suikers, zetmeel, vitamine A, E, C, H, K, PP, groep B, bèta- caroteen en bijna alle macro- en micro-elementen die in andere planten voorkomen.
Spinazie gerechten
Ze leerden veel gerechten van spinazie te koken. Het klassieke gebruik van spinazie is pureesoep. Neem voor het koken 1 aardappel, 1 ui, 1 kleine wortel van verse gember, 400 g bevroren of een pond verse spinazie, 3 teentjes knoflook, 250 ml kippenbouillon, 2 el. ik. olijfolie, een lepel citroensap, peper en zout.
De olijfolie wordt verwarmd in een pan, fijngehakte knoflook, ui en gember worden toegevoegd en gebakken tot ze zacht zijn. Giet vervolgens citroensap, doe gehakte spinazie, in blokjes gesneden aardappelen in een pan, giet de bouillon erbij en breng aan de kook, kook gedurende 10 minuten. Daarna wordt de soep gepureerd in een blender, op smaak gebracht met zout en peper en geserveerd.
Tagliatelle met spinazie is een zeer smakelijk tweede gerecht. Je hebt 6 tagliatelle-nestjes, 300 gram verse spinazieblaadjes, een halve liter slagroom, nootmuskaat, peper en zout nodig. De spinazie wordt in grote stukken gesneden. De room wordt gekookt en er wordt spinazie aan toegevoegd. Wanneer de room half verdampt is, wordt de massa gekruid met kruiden. De gekookte tagliatelle wordt op borden geplaatst en een romige spinaziesaus wordt in de "nestjes" geplaatst.
Gezonde verse spinazie en ander fruit. Neem 100 g spinazie, 2 bananen, 1 grote appel, 2 kiwi's en 2 sinaasappels. Sap wordt geperst uit appel, spinazie en sinaasappels. Bananen en kiwi worden gemalen in een blender. Alles wordt gemengd, in glazen gegoten, geserveerd met ijs.
